ペストサーモン

Mazola

コリアンダーと松の実を使ったペストで味付けされた美味しいサーモンと白ご飯の組み合わせ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 26-04-2012

準備

1h 40 mins

低い

サーモンに粗塩、黒胡椒、レモン汁で味付けします。マゾラオリーブと大豆オイルを2杯かけます。1時間マリネします。フライパンまたはグリルでマゾラオリーブと大豆オイルを2杯熱し、サーモンを焼きます。最初は皮の側から焼き、焼き色がつくまで加熱します。取り置きます。ペストの作り方：ブレンダーまたはフードプロセッサーにコリアンダー、ニンニク、松の実、そして少量のオイルを入れて数秒間混ぜます。その後、マゾラオリーブと大豆オイルを細く流し入れながら、濃厚なソースになるまで混ぜ続けます。最後にレモン汁とパルメザンチーズを加え、再度混ぜます。味を調えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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提供：

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プレゼンテーション

白ご飯の上にサーモンの切り身を盛り付け、少量のペストをかけます。残りのペストをボウルに添えて提供します。

ヒント

サーモンの味付けをする前に、皮に小さな切れ目を入れて、揚げるときに縮むのを防ぎます。余ったペストは冷蔵庫でさらに3日間保存でき、サラダやサンドイッチのドレッシングとして使用できます。

ペストサーモン

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