パパンテラエビ

Name: パパンテラエビ
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: バニラのポッド1個; 卵1個; 塩1少々; 胡椒1少々; エビ12個、大きい; 小麦粉のトルティーヤ6個、細切れ; オイルお好みで

Yuridia Sanchez

トゥクスラス地域のメキシコの伝統を表現しています。パパンテラのボラドーレスのダンスとフォークロアへのオマージュ。アレハンドラ・ゴメスシェフスタイル

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 04-08-2011

準備

20 mins

中程度

バニラビーンズを半分に切り、中の種をこそぎ取ってさやを捨てる。ボウルに卵、塩、コショウ、バニラの種を入れて混ぜる。エビの頭と殻を取り除き、エビの尾に沿って串を挿入する。マリネ液に10分間漬ける。小麦粉のトルティーヤを幅1cm、長さ15cmの細切れに切る。エビをトルティーヤの細切れで包む。卵の混ぜ物をブラシで塗り、しっかりとくっつける。油をひいたフライパンで揚げ、ペーパータオルの上で油を切る。串を外しておく。パパンテラのボラドーレスのように飾り付けて冷たく提供する。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

114.9

kcal

5.75%

炭水化物（差し引きによる）

5.6

1.87%

タンパク質

36%

脂質 (Total lipid (fat))

2.1

3.23%

null

100

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提供：

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パパンテラエビ

材料

準備

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