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ツナのカズエリタ
ツナのカズエリタ
Tan R E
美味しくて栄養価の高いツナ入りのカズエリタ、四旬節のレシピ集に保存するのに最適です。このシンプルなフランス風の料理で友達に自慢しましょう。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 18-06-2014
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材料
6
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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小麦粉200グラム
塩1少々
バター100グラム
卵黄1個
水30ミリリットル、揚げる
ディジョンマスタード60グラム
バター1スプーン
白い玉ねぎ1個、小さい
マグロ3缶
トマト2個
サワークリーム150グラム
塩個、お好みに応じてコショウ
ミント個、または飾り用のパセリ
小麦粉7.05onza
塩1少々
バター3.53onza
卵黄1個
水1.01onza líquida、揚げる
ディジョンマスタード2.12onza
バター0.48onza
白い玉ねぎ1個、小さい
マグロ3缶
トマト2個
サワークリーム5.02onza líquida
塩個、お好みに応じてコショウ
ミント個、または飾り用のパセリ
小麦粉1 3/5taza
塩1少々
バター7 2/5cucharada
卵黄1個
水2cucharada、揚げる
ディジョンマスタード3.96cucharada
バター1スプーン
白い玉ねぎ1個、小さい
マグロ3缶
トマト2個
サワークリーム9 7/8cucharada
塩個、お好みに応じてコショウ
ミント個、または飾り用のパセリ
小麦粉200グラム
塩1少々
バター100グラム
卵黄1個
水30ミリリットル、揚げる
ディジョンマスタード60グラム
バター1スプーン
白い玉ねぎ1個、小さい
マグロ3缶
トマト2個
サワークリーム150グラム
塩個、お好みに応じてコショウ
ミント個、または飾り用のパセリ
準備
40 mins
30 mins
中程度
オーブンを中火(180°C)に予熱します。
生地のために、小麦粉、塩、100gのバターを混ぜ、手で擦り合わせて砂状の生地を作ります。
卵黄と水を加え、均一な生地になるまでこねますが、あまりこねすぎないように注意してください。
生地を清潔な袋に入れ、30分間冷蔵庫で冷やします。
生地が冷蔵されている間に、玉ねぎを細かく刻み、残りのバターで軽く焼き色がつかないようにフライパンで炒めます。
玉ねぎを火から下ろし、ボウルに移します。事前に水切りしたツナを加え、少しの塩で味付けし、よく混ぜておきます。
6ポーションのマルチカップケーキ型に油を塗り、小麦粉を振ります。
冷蔵庫から生地を取り出し、約3ミリの厚さになるように注意深く伸ばします。
カズエリタを形成するために、生地をマルチカップケーキ型の底よりも大きい直径約10cmの円盤に切ります。
生地の円盤を型に入れ、底を押し広げて薄くし、型全体を覆うようにします。最後には薄くなるようにしてください。
カズエリタにマスタードを使って、小さなスプーンで塗りますが、壊さないように注意してください。
ツナのフィリングをほぼ端まで加えます。
トマトを厚めにスライスし、ツナの上に置きます。小さいものは数個加え、大きいものは1枚で十分です。
クリームを大さじ1杯、またはトマトを完全に覆うために必要な量を置きます。
塩とコショウでお好みに味付けします。
180°Cで30分間焼く、または生地が黄金色になるまで。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
カズエリタに緑のアクセントを加えて飾ります。パセリの葉などが良いでしょう。蒸し野菜やレタスやほうれん草の新鮮なサラダを添えてください。
ヒント
生地を長時間扱わないでください。焼くと縮むからです。事前に1日準備しておくと、完璧に休ませることができます。 ミニカップケーキ型を使用し、ミニトマトやチェリートマトを使えば、スナックやカナッペとして提供できます。または、家族と楽しむためにタルトの形で作ることもできます。
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