スピリチュアル・バカラオ（バカラウ・エスピリチュアル）のレシピ

Name: スピリチュアル・バカラオ（バカラウ・エスピリチュアル）のレシピ
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: じゃがいも2個、中程度; 鱈500グラム、皮なし、骨なしの塩漬け; たまねぎ1個; にんにく2歯; にんじん4個; 白いパン50グラム; 牛乳50ミリリットル; オリーブオイル10グラム; 牛乳300ミリリットル、ベシャメルソースのために; クリーム120ミリリットル、ベシャメルソースのために; 小麦粉50グラム、ベシャメルソースのために; オリーブオイル30ミリリットル、ベシャメルソースのために; 塩と胡椒お好みで; ナツメグお好みで

Nutrición y Cocina

スピリチュアル・バカラオは、隣国ポルトガルの典型的な美味しいレシピです。このレシピは、作られる季節にちなんで「バカラウ・エスピリチュアル」またはスピリチュアル・バカラオと呼ばれています。ポルトガル料理の話をすることは、バカラオを調理する1001の異なる方法について話すことです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 26-05-2017

準備

20 mins

40 mins

中程度

スピリチュアル・バカラオのために、前日にバカラオを浸けておき、最適な塩加減にします。最初の6時間で、2時間ごとに水を3回交換し、その後12時間さらに浸けておきます。ニンニク、玉ねぎ、にんじんを細かくブリュノワーズに切ります。野菜を炒めて、よく水を切ったバカラオを加えます。パンを加え、その後に牛乳を入れます。全てを一緒に煮て、濃厚な状態になるまで煮ます。熱いオリーブオイルでポテトを揚げます。ベシャメルソースのために：オリーブオイルで小麦粉を炒め、徐々に生クリームと混ぜた牛乳を加えます。最後に、ナツメグと胡椒で香りを付けます。塩加減を調整してください。皿の盛り付けにはオーブン用のトレーが必要です。底にバカラオの混合物を入れ、その後にポテトを加え、上からベシャメルソースをかけます。オーブンで15分間グラタンし、スピリチュアル・バカラオの完成です。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

151.5

kcal

7.58%

炭水化物（差し引きによる）

3.33%

タンパク質

18.5

37%

脂質 (Total lipid (fat))

3.8

5.85%

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100

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提供：

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スピリチュアル・バカラオ（バカラウ・エスピリチュアル）のレシピ

材料

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