タマウリパススタイルの魚タコス

Adriana Adame Vela

テキーラでマリネした魚のフィレ、セビーチェスタイルのピコ・デ・ガヨとトルティーヤでクリスピーにパン粉をつけたもの。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 21-02-2013

準備

低い

魚を洗い、約2センチ幅のストリップに切り、テキーラ、塩、胡椒、タバスコソースの数滴で10分間マリネします。魚の水気をよく切り、小麦粉をまぶします。卵にマスタードを加え、よく混ぜ合わせ、魚を卵に通してからパン粉にまぶし、しっかりとくっつくように軽く押し付け、フライヤーで魚がカリッとなるまで揚げ、余分な脂肪を吸収させるためにペーパーの上に置きます。別の鍋で、トマト、玉ねぎ、チリを少量の油で炒め、塩と胡椒を加え、約3分間だけ炒めて香りを出し、テキーラを大さじ3加えて蒸発させます。これを付け合わせとして一方に保留します。別に、ブレンダーでチポトレチリ、クリーム、マヨネーズを混ぜ合わせ、好みに応じて塩を加え、非常によく混ぜ合わせてマヨネーズ状にし、タコスと一緒に提供するために保留し、パセリの刻んだもので飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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タマウリパススタイルの魚タコス

材料

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