クリーミーなレタスのサーモンウェリントン

Name: クリーミーなレタスのサーモンウェリントン
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 鮭のフィレ4個; 塩1スプーン; 胡椒1/2スプーン; バター2スプーン; エシャロット2歯、細かく刻んだ; にんにく1歯; ミニフレンチレタスEva®1パッケージ; 白ワインのビネグレット Eva®1/4カップ; パン粉2スプーン; パルメザンチーズ1/2カップ、おろした; 塩1ティースプーン; パイ生地500グラム; 卵1個

Eva

ウェリントンフィレは国際的な料理のクラシックです。ここでは、サーモンと伝統的なパイ生地に包まれたクリーミーなレタスのベッドを使ったバージョンを紹介します。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 14-10-2016

準備

20 mins

40 mins

低い

オーブンを180°Cに予熱する。サーモンのフィレに両面に塩と胡椒を振りかけておく。詰め物用に、中火でフライパンにバターを溶かし、エシャロットとニンニクを調理する。刻んだエバ®ミニフランスレタスを加え、液体が蒸発するまで数分間調理する。エバ®ホワイトワインビネグレット、パン粉、チーズを加え、さらに3分間煮て味付けする。取っておく。生地を麺棒で広げ、約20cmの正方形を4つ切り取る。各正方形の中心にサーモンのフィレを置き、その上に少し詰め物を乗せる。閉じて卵で塗る。フィレを裏返し、オーブン用トレイに置く。ナイフで飾り切りをし、卵で塗る。約30分間、または外側が黄金色になるまで焼く。盛り付ける。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

315.8

kcal

15.79%

炭水化物（差し引きによる）

6.33%

タンパク質

11.3

22.6%

脂質 (Total lipid (fat))

21.6

33.23%

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100

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