クラシックペルーセビーチェ

Name: クラシックペルーセビーチェ
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 魚800グラム、(ヒラメまたはコルビナ); 赤玉ねぎ1個、千切り; 赤いリモチリペッパー1/2個、細かく刻んだ; 黄色のリモチリペッパー1/2個、非常に細かく刻んだ; レモン16個、そのジュース; 塩個; エローテ1個、茹でて、輪切りにした; サツマイモ1個、茹でた

Lorenza Ávila

伝統的なペルーのセビーチェには、非常に少ない材料が必要です: 魚、レモン、アヒ、塩、トウモロコシ、サツマイモ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-01-2010

準備

15 mins

低い

魚を小さな塊（1.5 cmのキューブ）に切り、大きな容器で玉ねぎと混ぜます。玉ねぎと魚をよく洗って水を切ります。塩とアヒリモで味付けします。レモン汁と一緒にすばやく混ぜます。5分待ち、氷のキューブを追加して冷やします。よく混ぜて、すぐに取り出します、溶ける前に。セビーチェをすぐに深皿に盛り、サツマイモ、赤玉ねぎ、トウモロコシを添えて提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ヒント

レモンで少ししか火が入らないので、見つけた中で最も新鮮な魚を使用してください。

クラシックペルーセビーチェ

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