エビの炒飯

Name: エビの炒飯
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 水1 1/2カップ; 玄米1カップ、インスタント; 醤油ソース2スプーン; 醤油4ティースプーン、減塩; ごま油2ティースプーン、トーストした; カノーラ油4ティースプーン; 卵2個、大きめの軽く泡立てた; エビ250グラム、殻をむいてきれいにした; 生姜2スプーン、新鮮な刻んだ; エンドウ豆4カップ; 赤ピーマン1個、中サイズ、切り刻んだ; にんじん2個、中サイズの縦半分に切り、薄切り; ネギ4個、刻んだ

Tania Alinka

玄米は白米よりも栄養価が高く、ビタミン、食物繊維、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富なぬかを含んでいます。このエビと野菜の炒飯と組み合わせることで、比類のない風味を提供します。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 23-01-2013

準備

40 mins

低い

小鍋に水と米を入れ、高火で沸騰させます。火を中弱火に下げ、蓋をします。水が吸収されるまで（10〜12分）煮ます。冷えるまで大きなベーキングシートに米を広げます。ホイシンソース、醤油、ごま油を小さなボウルで混ぜて、横に置いておきます。大きなノンスティックフライパンにキャノーラ油小さじ1を中高火で熱します。卵を加え、より小さな塊に崩れるのを助けるためにかき混ぜながら、約45秒間調理します。卵をボウルに移します。フライパンにキャノーラ油小さじ1を加え、中高火に戻します。エビを加え、時々かき混ぜながら、ピンク色になるまで1分半から2分調理します。エビをボウルに移します。フライパンに残りの小さじ2の油を中高火で熱します。生姜を加え、香りが立つまで（約30秒）かき混ぜながら調理します。エンドウ豆、ピーマン、ニンジン、ネギを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくてカリッとするまで（3〜4分）調理します。米と予約しておいた卵、エビを加え、かき混ぜながら温かくなるまで（約1分）調理します。火から下ろし、ソースと混ぜるために優しくかき混ぜます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

炭水化物（差し引きによる）

15.1

5.03%

タンパク質

6.3

12.6%

null

100

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提供：

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エビの炒飯

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