エステロのロバリト、ランゴスティーノスとメキシコの葉のポソレ・ベルデ
2010年の料理人コンテスト「料理人オブ・ザ・イヤー」の受賞者、シェフ・マリノ・マガンダによる創作料理
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
公開日： 29-08-2017
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材料
6
ポーション
ポーション
準備
1h
高
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
213.3
kcal
10.67%
炭水化物（差し引きによる）
5
g
1.67%
タンパク質
9.7
g
19.4%
脂質 (Total lipid (fat))
17.8
g
27.38%
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100
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提供： ![USDA]( "USDA")
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盛り付けのために：中央にトウモロコシポソレロとエビを置き、ロバロを盛り付け、ソテーした葉を載せ、千切りにした大根で仕上げ、揚げたエビの頭で飾ります。客の前にポソレの出汁を提供します。
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