アドバダ牛肉のゴルディータ

Name: アドバダ牛肉のゴルディータ
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: たまねぎ1/4個、牛肉の詰め物用に焼いたもの; にんにく1歯、牛肉の詰め物用に焼いたもの; チリ・カスカベル7個、牛肉の詰め物用に、尾や種なしの焼いたもの; チキンブロス1カップ、牛肉の詰め物用; 植物油2スプーン、牛肉の詰め物用; たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ、牛肉の詰め物用; 牛肉2カップ、茹でてほぐした、牛肉の詰め物用; 塩お好みで; 胡椒お好みで; コーンミールの生地500グラム; 豚脂1スプーン; 塩1少々; 水十分

Brenda Villagomez

メキシコのスナックが好きなら、アドバダ牛肉を使った自家製のゴルディータを作ってみてください。豊かなスナックを準備するのに最適な選択で、食品販売のビジネスを始めるのにも役立ちます。アドバダ牛肉のゴルディータを楽しんでください！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 12-08-2020

準備

15 mins

10 mins

低い

アドバダ用の牛肉の詰め物には、焼いた玉ねぎ、焼いたニンニク、焼いたカスカベルチリ、鶏肉のスープを完全に混ぜるまでブレンドし、取っておきます。その後、熱い植物油を入れたフライパンで、玉ねぎが光沢のある色になるまで炒めます。ほぐした牛肉を加え、3分間料理します。ブレンドしたソースを注ぎ、塩と胡椒で味を調え、さらに5分間、中火で調理します。火から下ろして取っておきます。ボウルにトウモロコシの生地、ラード、塩、水を混ぜます。水は少しずつ注ぎ、扱いやすく、わずかに湿った状態になるまで混ぜてください。ゴルディータを形成するには、手で約40グラムのボールを作り、少しずつ押しつぶして直径0.5センチの円を作ります。熱いコマールに置き、両面を弱火で6分間焼きます。火から下ろします。鋸の刃のようなナイフで、ゴルディータの端を水平に切り開き、完全には切らないようにします。煮込みとオアハカチーズを詰めます。コマールに戻し、さらに3分間加熱します。盛り付けて、グリーンソースを添えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

268.8

kcal

13.44%

炭水化物（差し引きによる）

31.6

10.53%

タンパク質

7.2

14.4%

脂質 (Total lipid (fat))

20%

null

100

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提供：

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ヒント

トウモロコシの生地を作るときは、水を少しずつ注いで湿度を超えないようにしてください。もし湿気が多くなった場合は、少しトウモロコシ粉または小麦粉を加えるか、数分冷蔵して湿気を失わせることができます。

アドバダ牛肉のゴルディータ

材料

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