アタスカブラス
伝説によると、この料理は大雪の日に生まれたと言われており、羊飼いたちはジャガイモとバカラオの骨しか食べるものがなかった。彼らはジャガイモをバカラオと一緒に茹で、骨のない部分と混ぜて潰したが、足りないと感じ始め、オリーブオイルを加えてモルタルで混ぜ続けた。混ぜるうちにどんどんボリュームが増し、食べ終わった時に「これはロバをも満腹にする」と言ったことからこの名前が付いた。
これは山の伝統的な料理で、初雪が降った時に食べることが多く、良いものを作るためには溶けた雪を使って煮るべきだと言われている。山の美味しい小さなクルミを加えて飾り、栄養豊富な料理を完成させる。田舎料理のほとんどと同様に、皿を使わずにモルタルから直接食べるのが良い。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
公開日： 03-07-2015
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材料
8
ポーション
ポーション
準備
10 mins
20 mins
低い
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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皿または土鍋に盛り、ゆで卵のスライス、クルミ、オリーブオイルをかけて飾る。
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