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バルサミコ酢ソースのビーフスケワー
バルサミコ酢ソースのビーフスケワー
Jose Luis Perez
バルサミコ酢ソースのビーフスケワーの美味しいカナッペ
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 29-08-2011
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材料
6
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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バルサミコ酢300ミリリットル
ミントリキュール40ミリリットル
ハーブ10グラム、ブーケ
小麦粉30グラム
砂糖30グラム
塩1少々
胡椒1少々
牛肉フィレ個、角切り
キウイ個、角切り
塩個
胡椒個
コーンオイル個
バルサミコ酢10.14onza líquida
ミントリキュール1.35onza líquida
ハーブ0.35onza、ブーケ
小麦粉1.06onza
砂糖1.06onza
塩1少々
胡椒1少々
牛肉フィレ個、角切り
キウイ個、角切り
塩個
胡椒個
コーンオイル個
バルサミコ酢1 1/5taza
ミントリキュール2 2/3cucharada
ハーブ1 7/10cucharada、ブーケ
小麦粉4cucharada
砂糖2 1/2cucharada
塩1少々
胡椒1少々
牛肉フィレ個、角切り
キウイ個、角切り
塩個
胡椒個
コーンオイル個
バルサミコ酢300ミリリットル
ミントリキュール40ミリリットル
ハーブ10グラム、ブーケ
小麦粉30グラム
砂糖30グラム
塩1少々
胡椒1少々
牛肉フィレ個、角切り
キウイ個、角切り
塩個
胡椒個
コーンオイル個
準備
1h
中程度
ソースのために: フライパンでミントリキュールとバルサミコ酢を半分になるまで煮詰める。煮詰まったら砂糖とミントのブーケを加える。ミントが香りを出したらブーケを取り出す。
別に、小麦粉とバターを混ぜてルーを作り、取り置く。ルーを少しずつ加え、泡立て器を使ってソースに混ぜて好みの濃度になるまで調整する。味を整え、冷やす。
スケワーのために: キウイとフィレを交互に刺してスケワーを作る。塩と胡椒で味付けする。
熱したフライパンまたはグリルに少量の油を入れ、スケワーを置いて好みの色になるまで焼く。フライパンから取り出し、バルサミコ酢ソースをかける。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
159
kcal
7.95%
炭水化物(差し引きによる)
29.7
g
9.9%
タンパク質
1.2
g
2.4%
脂質 (Total lipid (fat))
0.1
g
0.15%
null
100
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