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チポトレとくるみのムース
チポトレとくるみのムース
D´Gari
このチポトレとくるみのムースは、集まりや特別なイベントに最適です! 何よりも、D'Gari®ゼラチンを使って作るので、適切で完璧な食感が得られます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 31-08-2022
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材料
8
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カップ、スプーン
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グレネティナD'Gari®2ソース、14 g(1袋= 7 g)
水1/3カップ、70 ml、ゼラチンを水で戻すため
ミルク1カップ、500 ml、くるみのムース用
初め に、蒸発乳1/2カップ、250 ml、くるみのムース用
サワークリーム´1/2カップ、110 g、くるみのムース用
ナッツ1 1/2カップ、150 g、くるみのムース用
醤油1スプーン、15 ml、くるみのムース用
ガーリックパウダー1/2ティースプーン、4 g、くるみのムース用
グレネティナD'Gari®3ソース、21 g(1袋= 7 g)
水1/3カップ、105 ml、ゼラチンを水で戻すため
ミルク1カップ、500 ml、チポトレのムース用
ダブルクリームチーズ1カップ、200 g、チポトレのムース用
ホイップクリーム1/2カップ、250 ml、チポトレのムース用
マヨネーズ3スプーン、60 g、チポトレのムース用
アドボソースのチポトレチリ4個
グレネティナD'Gari®2ソース、14 g(1袋= 7 g)
水2 4/5onza líquida、70 ml、ゼラチンを水で戻すため
ミルク8.45onza líquida、500 ml、くるみのムース用
初め に、蒸発乳4.22onza líquida、250 ml、くるみのムース用
サワークリーム-1カップ、110 g、くるみのムース用
ナッツ13.23onza、150 g、くるみのムース用
醤油1/2onza líquida、15 ml、くるみのムース用
ガーリックパウダー0.06onza、4 g、くるみのムース用
グレネティナD'Gari®3ソース、21 g(1袋= 7 g)
水2 4/5onza líquida、105 ml、ゼラチンを水で戻すため
ミルク8.45onza líquida、500 ml、チポトレのムース用
ダブルクリームチーズ8.02onza、200 g、チポトレのムース用
ホイップクリーム4.22onza líquida、250 ml、チポトレのムース用
マヨネーズ1.52onza líquida、60 g、チポトレのムース用
アドボソースのチポトレチリ4個
グレネティナD'Gari®2ソース、14 g(1袋= 7 g)
水1/3カップ、70 ml、ゼラチンを水で戻すため
ミルク1カップ、500 ml、くるみのムース用
初め に、蒸発乳1/2カップ、250 ml、くるみのムース用
サワークリーム-1カップ、110 g、くるみのムース用
ナッツ1 1/2カップ、150 g、くるみのムース用
醤油1スプーン、15 ml、くるみのムース用
ガーリックパウダー1/2ティースプーン、4 g、くるみのムース用
グレネティナD'Gari®3ソース、21 g(1袋= 7 g)
水1/3カップ、105 ml、ゼラチンを水で戻すため
ミルク1カップ、500 ml、チポトレのムース用
ダブルクリームチーズ1カップ、200 g、チポトレのムース用
ホイップクリーム1/2カップ、250 ml、チポトレのムース用
マヨネーズ3スプーン、60 g、チポトレのムース用
アドボソースのチポトレチリ4個
グレネティナD'Gari®2ソース、14 g(1袋= 7 g)
水1/3カップ、70 ml、ゼラチンを水で戻すため
ミルク1カップ、500 ml、くるみのムース用
初め に、蒸発乳1/2カップ、250 ml、くるみのムース用
サワークリーム´1/2カップ、110 g、くるみのムース用
ナッツ1 1/2カップ、150 g、くるみのムース用
醤油1スプーン、15 ml、くるみのムース用
ガーリックパウダー1/2ティースプーン、4 g、くるみのムース用
グレネティナD'Gari®3ソース、21 g(1袋= 7 g)
水1/3カップ、105 ml、ゼラチンを水で戻すため
ミルク1カップ、500 ml、チポトレのムース用
ダブルクリームチーズ1カップ、200 g、チポトレのムース用
ホイップクリーム1/2カップ、250 ml、チポトレのムース用
マヨネーズ3スプーン、60 g、チポトレのムース用
アドボソースのチポトレチリ4個
準備
4h
低い
D'Gari®ゼラチンの袋を水の入ったボウルで戻し、よく混ぜて統合します。少なくとも5分間、または膨らむまで置いておきます。
ゼラチンを電子レンジで15秒間溶かします。もう少し時間が必要な場合は、5秒ずつ加熱します。
くるみのムースを準備する:牛乳、エバミルク、サワークリーム、くるみ、醤油、そしてにんにくパウダーを中速でブレンドします。その後、速度を下げ、ブレンダーを止めずに、溶かしたD'Gari®ゼラチンを注ぎます。統合が完了したら、保管します。
混合物をスプレー油で事前に油を塗った長方形の型に注ぎ、容量の半分まで満たします。固まるまで冷蔵庫で冷やします。保管します。
D'Gari®ゼラチンの袋を水の入ったボウルで戻し、よく混ぜて統合します。少なくとも5分間、または膨らむまで置いておきます。
ゼラチンを電子レンジで15秒間溶かします。もう少し時間が必要な場合は、5秒ずつ加熱します。
チポトレムースを準備する:牛乳、ダブルクリームチーズ、ホイップクリーム、マヨネーズ、そしてアドボソースのチポトレペッパーを中速でブレンドします。速度を下げ、ブレンダーを止めずに、溶かしたD'Gari®ゼラチンを注ぎます。均一な混合物が得られるまで混ぜ続けます。
冷蔵庫からくるみのムースを取り出し、フォークで表面を軽くこすります。これにより、チポトレのムースがより簡単に付着します。次に、チポトレのムースの混合物を注ぎ、再び冷蔵庫に戻して固まるまで冷やします。
チポトレとくるみのムースを型から外し、チポトレ入りマヨネーズ、ゆで卵、青ねぎ、クラッカーで飾ります。きっと気に入るでしょう!
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
175.4
kcal
8.77%
炭水化物(差し引きによる)
14.6
g
4.87%
タンパク質
2.5
g
5%
脂質 (Total lipid (fat))
12.1
g
18.62%
null
100
null
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プレゼンテーション
チポトレとくるみのムースをチポトレ入りマヨネーズ、ゆで卵、青ねぎ、クラッカーと一緒にお楽しみください。
ヒント
ムースをより早く型から外すために、容器の底にラップを使用します。
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