パッションフルーツソースを添えたエビの串焼き

Jose Luis Perez

エビの串焼きと美味しくて独特なパッションフルーツソースのトロピカルなカナッペ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 29-08-2011

準備

中程度

ソースのために：鍋にパッションフルーツの果肉と砂糖を入れ、弱火で半分になるまで煮詰める。別のフライパンでブランデーをフランベし、ソースに加える。ソースが煮詰まったら、泡立て器を使ってバターの角切りを加え、お好みの濃度になるまで混ぜる。味を調整し、取っておく。ココナッツオイルのために：鍋にココナッツクリームを加熱し、最初の沸騰が始まるまで待つ。火を消さずにオイルを加え、最低30分間弱火で加熱し続ける。常にかき混ぜる。冷めたら、かき混ぜずにオイルを取り出し、取っておく。串焼きのために：ココナッツオイルにエビを最低1日マリネしておく。マリネしたエビを使い、ブラックベリーと交互に串に刺す。塩と胡椒を振りかける。熱したフライパンにオイルを入れ、希望の色になるまで串焼きを焼く。取り出してパッションフルーツソースをかける。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

404.6

kcal

20.23%

炭水化物（差し引きによる）

28.7

9.57%

タンパク質

0.7

1.4%

脂質 (Total lipid (fat))

32.3

49.69%

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100

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提供：

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パッションフルーツソースを添えたエビの串焼き

材料

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