ひよこ豆のコストリーニ

Name: ひよこ豆のコストリーニ
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: チックピー500グラム; 塩1少々; にんにく2歯、絞った; タヒニソース3/4カップ、またはごまソース; レモンジュース1/2カップ; バゲットパン1個; 黒オリーブ個、オプション; 乾燥トマト個、オプション; オリーブオイル4スプーン、オプション; 甘いパプリカ1/2ティースプーン; パセリ1スプーン、細かく刻んだ

Vasconia

フムスまたはひよこ豆は、炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、健康的な脂肪を含む非常に栄養価の高い料理です。鉄分はレモンに含まれるビタミンCにより吸収されやすくなります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 27-02-2017

準備

40 mins

低い

ひよこ豆を前の晩から水に浸すか、少なくとも4時間前に浸します。水を切り、圧力鍋に2リットルの水と小さじ1の塩を加えます。圧力鍋の蓋を閉め、圧力調整器を取り付け、強火で約25分または一定の蒸気が出るまで加熱し、その後中火にして40分間調理します。鍋を火から下ろし、冷やし、圧力調整器を外し、圧力鍋の蓋を開けて、出来上がり！蓋を外し、穴あきスプーンでひよこ豆を取り出し、茹で汁を取っておきます。ひよこ豆の皮を取り、飾り用に10個を取っておきます。残りのひよこ豆を茹で汁の半分とニンニクの cloves と一緒に滑らかになるまでブレンドします。容器に移し、取っておきます。ごまソースをぬるま湯1/2カップとレモン汁でブレンドします。このソースをひよこ豆のペーストに加え、完全に混ぜ合わせ、塩で味を調えます。バゲットをスライスし、軽く焼き色がつくまでオーブンに入れます。各コストリーニに少しのひよこ豆を塗り、黒オリーブや干しトマトでお好みに応じて飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

396.2

kcal

19.81%

炭水化物（差し引きによる）

41.4

13.8%

タンパク質

15.3

30.6%

脂質 (Total lipid (fat))

20.7

31.85%

null

100

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提供：

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ひよこ豆のコストリーニ

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