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赤ワインでキャラメル化した玉ねぎとセラーノハムのパニーニ
赤ワインでキャラメル化した玉ねぎとセラーノハムのパニーニ
Melissa Veytia
赤ワインでキャラメル化した玉ねぎが秘密の食材で、セラーノハム、マンチェゴチーズ、チワワチーズの美味しい組み合わせが魅力的なグルメパニーニ。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 23-08-2013
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材料
4
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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紫タマネギ2個、中くらいのサイズ、ジュリアンカット
オリーブオイル2スプーン
塩1/4ティースプーン
蜂蜜4ティースプーン
ローレル1ページ
赤ワイン1カップ
バルサミコ酢3スプーン
チャパタパン2個、大きなひまわりの種
生ハム200グラム
マンチェゴチーズ100グラム
チワワチーズ100グラム
エクストラバージンオリーブオイル個
胡椒個
ルッコラ個、(オプション)
紫タマネギ2個、中くらいのサイズ、ジュリアンカット
オリーブオイル1.01onza líquida
塩0.05onza
蜂蜜7/10onza líquida
ローレル1ページ
赤ワイン8.45onza líquida
バルサミコ酢1.52onza líquida
チャパタパン2個、大きなひまわりの種
生ハム7.05onza
マンチェゴチーズ3.53onza
チワワチーズ3.53onza
エクストラバージンオリーブオイル個
胡椒個
ルッコラ個、(オプション)
紫タマネギ2個、中くらいのサイズ、ジュリアンカット
オリーブオイル2スプーン
塩1/4ティースプーン
蜂蜜4ティースプーン
ローレル1ページ
赤ワイン1カップ
バルサミコ酢3スプーン
チャパタパン2個、大きなひまわりの種
生ハム1.36taza
マンチェゴチーズ6 2/5cucharada
チワワチーズ6 2/5cucharada
エクストラバージンオリーブオイル個
胡椒個
ルッコラ個、(オプション)
紫タマネギ2個、中くらいのサイズ、ジュリアンカット
オリーブオイル2スプーン
塩1/4ティースプーン
蜂蜜4ティースプーン
ローレル1ページ
赤ワイン1カップ
バルサミコ酢3スプーン
チャパタパン2個、大きなひまわりの種
生ハム200グラム
マンチェゴチーズ100グラム
チワワチーズ100グラム
エクストラバージンオリーブオイル個
胡椒個
ルッコラ個、(オプション)
準備
1h 30 mins
中程度
熱いフライパンに玉ねぎを入れ、オリーブオイル大さじ2を加え、胡椒と塩で味付けします。蓋をして非常に弱火で20分間料理し、時々蓋を外して玉ねぎをかき混ぜます。玉ねぎは液体を放出しますので、これが終わったら蓋を外し、蒸発させます。玉ねぎが柔らかくなるまで調理し続けます。
はちみつを加え、さらに数分間料理します。ローリエの葉と赤ワインを加え、はちみつのような状態になるまで約1時間料理します。時々かき混ぜます。
バルサミコ酢を加え、はちみつのような濃度になるまで煮詰めます。味見をして、必要に応じて塩と胡椒を追加します。火を少し強めて、玉ねぎが艶やかになり、滑らかな食感になるまで常にかき混ぜます。
パンを半分に切り、少し中身を取り除くか、そのままにします。キャラメル化した玉ねぎを少し乗せ、5分間フライパンで再加熱します。
パニーニを組み立て続け、マンチェゴチーズの半分とチワワチーズの層を追加します。その上にたっぷりのセラーノハムを加えます。上の部分にオリーブオイルを少し加え、胡椒で味付けします。
パニーニメーカーを加熱し、一度に1つのパニーニを置きます。上から押しつけて、パニーニを監視します。チーズが溶けたら取り出します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
三角に半分に切り、グリーンサラダと一緒に提供します。
ヒント
キャラメル化した玉ねぎは、スナックや良い肉料理の付け合わせとして他の料理に保存できます。
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(2)
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-21 09:57:02 +0000 +0000
que delicia !!!!!!!!!! me encanto esta receta
Natty de Blanco
2014-06-11 13:47:33 +0000 +0000
Deliciosa!! Yo hice una variante, en lugar de jamón serrano usé jamón selva negra y roast beef :)
赤ワインでキャラメル化した玉ねぎとセラーノハムのパニーニ
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