エスキテス入りの詰め卵

Name: エスキテス入りの詰め卵
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: コーンオイル2スプーン、エスキテス用; 白い玉ねぎ1/4カップ、エスキテス用; にんにく2スプーン、エスキテス用; 白いとうもろこしの粒2カップ、エスキテス用; 新鮮なエパソテ1/4カップ、エスキテス用; 乾燥したアルボルチリ4個、エスキテス用; 新鮮なコリアンダー1/4カップ、根ごと、エスキテス用; チキンブロス4カップ、エスキテス用; 塩1少々; 卵10個; 水十分; マヨネーズ1カップ; チリパウダー1スプーン; レモンジュース1スプーン; レモンジュース十分; フレッシュチーズ十分、崩した; チリパウダー十分、飾り用

Marielle Henaine

このメキシコ料理のエスキテス入りの詰め卵のレシピは、美味しい朝食のためのオリジナルな組み合わせです。エスキテスで何かを詰めることを考えたことがありますか？特徴的なチリピキンと一緒に煮たトウモロコシの美味しい味わいが、卵の朝食を全く異なるものにします。

これらのエスキテス入りの詰め卵を楽しんで、レシピにひと味加えてください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 16-11-2018

準備

10 mins

30 mins

低い

エスキテス用に、小鍋でコーンオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、トウモロコシ、エパソテを加えて、輝くまで調理します。アチャリチリ、コリアンダーを加え、鶏のスープで詰め、好みに応じて味を調え、液体が減るまで調理します。予約します。冷水を入れた鍋で卵を茹でます。水が沸騰し始めたら、10〜12分カウントし、沸騰から外して調理を止めます。卵をむき、半分に切り、ゆで卵の黄身を取り出します。ボウルで、黄身をマヨネーズ、チリパウダー、レモン汁と混ぜ、滑らかでクリーミーな混合物を作ります。好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。まな板の上に、卵をエスキテスで詰め、マヨネーズの混ぜ合わせとともに提供し、フレッシュチーズとチリパウダーを振りかける。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

194.7

kcal

9.73%

炭水化物（差し引きによる）

15.9

5.3%

タンパク質

6.2

12.4%

脂質 (Total lipid (fat))

12.1

18.62%

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100

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提供：

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ヒント

ゆで卵または固ゆで卵は、約10〜12分かかります。卵を茹ですぎると、黄身が灰色になってしまうことがあります。沸騰によって割れないよう、冷たい水から始めることが重要です。卵を冷水に浸すと、むきやすくなります。

エスキテス入りの詰め卵

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