アルバニル風卵

Name: アルバニル風卵
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: トマト4個; たまねぎ1/4個; にんにく1歯、皮付き; チリシラノ1個; アルボルチリ3個; 卵8個; 塩と胡椒少々; 植物油1スプーン; トウモロコシのトルティーヤ十分; レフライドビーンズ十分、サーブ用の潰したもの; チリシラノ4個、飾り用のトレドされたもの; 新鮮なコリアンダー十分

Marielle Henaine

伝統的でピリッとした食感、そしてボリューム満点のアルバニル風卵のレシピは、赤いソースとアラブチリで調理され、フリホレスと一緒に楽しめます。

このメキシコ料理のレシピでは、フライパンに注ぐ卵の量を常にかき混ぜることが最良です。そうすることで、均等に調理され、よりふわふわの食感になります。このアルバニル風卵のレシピは、朝食や夕食にも最適です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 23-05-2019

準備

20 mins

低い

ソースのために、トマト、玉ねぎ、ニンニク、セラーノチリ、アラブチリを焼きます。ニンニクの皮をむき、トマト、玉ねぎ、チリと一緒にミキサーにかけます。必要に応じてこします。ボウルで卵を泡立て、塩と胡椒で味付けします。フライパンで油を熱し、好みに応じて卵を調理します。ソースを注ぎ、全ての味が馴染むようにさらに5分間調理します。味を調整します。トレドされたセラーノチリとコリアンダーで飾って提供します。トルティーヤとフリホレスを添えてください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

884

kcal

44.2%

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

100

153.85%

null

100

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提供：

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ヒント

卵を調理する際は、完全に火が通るまで動かし続けて、ふわふわでバターのような食感を楽しんでください。

アルバニル風卵

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