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チリポブラーノ・チーズ・トウモロコシのタマル
チリポブラーノ・チーズ・トウモロコシのタマル
Valery Terán
これは、オアハカチーズと甘いトウモロコシを使ったチリポブラーノタマルの美味しいレシピです。カンデラリアでタマルを食べるための素晴らしい選択肢です。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 02-02-2022
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4 コメント
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材料
15
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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豚脂300グラム、(生地)
ミキサーにharina de nixtamalを入れます。500グラム、ふるい入れた(生地)
未熟なトマトの皮の煎じたお茶1/2カップ、(生地)
豚のスープ1/2カップ
ベーキングパウダー1スプーン、(生地)
塩個、お好みで(生地)
チリ・ポブラノ3個、焼いてスライスした(具材)
缶詰のトウモロコシ200グラム、水切りした(具材)
オアハカチーズ400グラム、デシェブラード(具材)
コーンの葉1パッケージ、タマル用の水に浸したトウモロコシ生地
豚脂10.58onza、(生地)
ミキサーにharina de nixtamalを入れます。1 1/10libra、ふるい入れた(生地)
未熟なトマトの皮の煎じたお茶3.35onza、(生地)
豚のスープ13.23onza
ベーキングパウダー0.48onza、(生地)
塩個、お好みで(生地)
チリ・ポブラノ3個、焼いてスライスした(具材)
缶詰のトウモロコシ7.05onza、水切りした(具材)
オアハカチーズ14.11onza、デシェブラード(具材)
コーンの葉1パッケージ、タマル用の水に浸したトウモロコシ生地
豚脂1 3/8taza、(生地)
ミキサーにharina de nixtamalを入れます。4.08taza、ふるい入れた(生地)
未熟なトマトの皮の煎じたお茶1/2カップ、(生地)
豚のスープ1/2カップ
ベーキングパウダー1スプーン、(生地)
塩個、お好みで(生地)
チリ・ポブラノ3個、焼いてスライスした(具材)
缶詰のトウモロコシ1.16taza、水切りした(具材)
オアハカチーズ3 2/5taza、デシェブラード(具材)
コーンの葉1パッケージ、タマル用の水に浸したトウモロコシ生地
豚脂300グラム、(生地)
ミキサーにharina de nixtamalを入れます。500グラム、ふるい入れた(生地)
未熟なトマトの皮の煎じたお茶1/2カップ、(生地)
豚のスープ1/2カップ
ベーキングパウダー1スプーン、(生地)
塩個、お好みで(生地)
チリ・ポブラノ3個、焼いてスライスした(具材)
缶詰のトウモロコシ200グラム、水切りした(具材)
オアハカチーズ400グラム、デシェブラード(具材)
コーンの葉1パッケージ、タマル用の水に浸したトウモロコシ生地
準備
2h
中程度
ラードを白くなるまで泡立てます。小麦粉の半分を加え、ラードがボウルの端から外れるように生地を泡立て続けます。
抽出物を加え、残りの小麦粉と豚肉のスープを少しずつ(かき混ぜ続けながら)加えます。
ベーキングパウダーと塩を混ぜます。完全に混ざるまで泡立てます。
スプーンを使って少し生地を整え、水に浸したトウモロコシの葉の上に広げます。中央にチリポブラーノ、トウモロコシ、オアハカチーズを置きます。
葉の両端を折りたたんでタマルを覆い、少し押して生地を固めます。最後に葉の先端を折ります。
タマルを蒸し器に置き、1時間半蒸します。タマルがどうなっているか確認しても構いません。生地が葉から離れたら、完成です。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
402.4
kcal
20.12%
炭水化物(差し引きによる)
34.9
g
11.63%
タンパク質
8.9
g
17.8%
脂質 (Total lipid (fat))
25.6
g
39.38%
null
100
null
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ヒント
トマトの皮の抽出物のために:400ミリリットルの水を7枚のトマトの皮(事前に洗浄・消毒したもの)と共に10分間沸騰させ、冷やして必要になるまで保存します。
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(4)
eliud calvillo
2019-07-25 22:45:43 +0000 +0000
El agua de hojas de tomate es para hidratar la masa, que este flojita, manejable
Yadira Soto
2017-07-08 14:55:47 +0000 +0000
Buenisimos
Lili D Vital
2014-02-25 08:16:51 +0000 +0000
Excelentes!! Riquisssimosss!!!!! hola una pregunta la infusión de cascaras de tomate para que sirven? solo me da curiosidad.
TECNOLOGIA GASTRONOMICA
2016-03-11 10:48:22 +0000 +0000
DELICIOSA BASICA Y DELICIOSA, tal como debe ser un tamal
チリポブラーノ・チーズ・トウモロコシのタマル
Valery Terán
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Valery Terán