チョリソー入りポテトエンフリホラダス

Name: チョリソー入りポテトエンフリホラダス
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: チョリソー2カップ; 紫タマネギ1/2カップ、細かく刻んだ; じゃがいも1カップ、茹でて角切りにした; ベーコン1カップ、ソース用; たまねぎ1カップ、四つ切り、ソース用; にんにく2歯、ソース用; 赤インゲン豆1カップ、茹でた、ソース用; アルボルチリ5個、乾燥した、ソース用; エパソテ1/4カップ、ソース用; オレガノ1スプーン、ソース用; 大きなコショウ1/4ティースプーン、ソース用; 豆のスープ1カップ、ソース用; ホイップクリーム1カップ、ソース用; 塩1少々; 植物油十分; トウモロコシのトルティーヤ9個; サワークリーム十分、提供用; フレッシュチーズ十分、提供用; 紫タマネギ十分、提供用; 新鮮なコリアンダー十分、提供用

Mónica Mateos

次の朝食にチョリソー入りポテトエンフリホラダスを作ってください。このメキシコのレシピはクラシックです。私たちのバージョンには、豆のソースをより美味しくする秘密の材料、ベーコンがあります。これによりエンフリホラダスに豊かな風味と一貫性が与えられ、具材と完璧に組み合わさります。

このチョリソー入りポテトエンフリホラダスのために、手でトルティーヤを作るか、トルティーヤプレスを使って既製品を購入し、レシピをより早く仕上げることができます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 05-10-2018

準備

10 mins

30 mins

低い

具材のために、中火でフライパンを熱し、チョリソーを焼き色が付くまで調理し、脂肪が出るまで加熱します。玉ねぎを加え、数分間常にかき混ぜながら調理します。ポテトを統合し、3分間調理し、味付けして取っておきます。中火でフライパンを熱し、ベーコンを脂肪が出るまで焼きます。玉ねぎ、ニンニク、豆、チリデアーボ、エパソテ、オレガノ、グローブペッパーを加え、5分間調理します。豆のスープを加え、15分間調理した後、火から下ろし、軽く冷まします。生クリームと一緒にブレンドし、塩で味付けして取っておきます。トルティーヤを熱い油で揚げて柔らかくなったら、吸収性のペーパータオルで余分な脂肪を取り除きます。チョリソー入りのポテトを詰めて、エンチラーダのように折ります。皿に盛り、豆のソースをかけ、生クリーム、フレッシュチーズ、赤玉ねぎ、フレッシュコリアンダーを添えてください。お楽しみください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

218.4

kcal

10.92%

炭水化物（差し引きによる）

12.4

4.13%

タンパク質

8.7

17.4%

脂質 (Total lipid (fat))

15.1

23.23%

null

100

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提供：

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