ビーツのカルパッチョ、山羊チーズとアルグラ添え

Name: ビーツのカルパッチョ、山羊チーズとアルグラ添え
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ビーツ2個、皮をむいた; ココナッツオイル3スプーン; 塩1少々; 胡椒1少々; 乾燥した細かいハーブ1少々; オリーブオイル1/2カップ、コールドプレス; ぶどうジュース1/2カップ; エシャロット1個、細かく刻んだ; タイム1枝; 赤ワインビネガー1/4カップ; 塩1少々; 胡椒1少々; ベビーアルゴロ1/2カップ; 山羊のチーズ1/4カップ、崩した

Alejandra Cota

健康的で美味しい料理の始まりを求めているなら、香草で風味を付けたココナッツオイルで焼いたビーツのこの美味しいカルパッチョを一緒に作りましょう。新鮮なグレープフルーツのビネグレットで和えたアルグラと、最後に山羊チーズのひとさじを添えて。きっと楽しんでいただけます！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 13-01-2017

準備

10 mins

30 mins

低い

オーブンを180℃に予熱します。天板にアルミホイルを2枚敷きます。ビーツを置き、ココナッツオイル、粗塩、胡椒、香草、オリーブオイルで味付けします。ビーツをしっかり包み、1時間または柔らかくなるまで焼きます。冷やします。ビーツを薄切りにし、取っておきます。ボウルで泡立て器を使い、オリーブオイル、グレープフルーツジュース、エシャロット、タイム、赤ワインビネガーを混ぜ、好みに合わせて味付けします。取っておきます。ボウルでビーツとアルグラを混ぜ、ビーツを円形の皿に盛り付け、アルグラを加え、山羊チーズを振りかけます。お楽しみください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

242.4

kcal

12.12%

炭水化物（差し引きによる）

6.8

2.27%

タンパク質

1.8

3.6%

脂質 (Total lipid (fat))

23.4

36%

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100

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提供：

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プレゼンテーション

皿にビーツを乗せ、小さな花、フレッシュなベビーアルグラ、グレープフルーツのビネグレットで飾り、最後に山羊チーズを振りかけます。

ヒント

ビーツを焼くことで風味が引き立ち、より柔らかくなります。焦げずに湿気を保つためにアルミホイルで包むことを忘れないでください。

ビーツのカルパッチョ、山羊チーズとアルグラ添え

材料

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