“シェパードパイ” ベジタリアン

Name: “シェパードパイ” ベジタリアン
Prep time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: レンズ豆1カップ、緑または茶色; ローレル2ページ; にんじん1カップ; セロリ1カップ; にんにく3歯; ネギ1カップ; パセリ1ティースプーン; エンドウ豆1カップ、冷凍; ローズマリー1枝; タイム1枝; ユーコンポテト1キロ; 豆乳 (とうにゅう)1/2カップ、または無糖のアーモンド; トマトピューレ3スプーン; 野菜のだし4カップ; 塩1スプーン; オリーブオイル1スプーン; マーガリン1/4カップ、またはココナッツオイル

Jessica Alcántara

この美味しいレシピは、肉の代わりにレンズ豆を使った肉なしのパイのバージョンです。人参、セロリ、ニンニク、ジャガイモなどの野菜と、絶品で魅力的な味を引き出すスパイスが入っているため、非常に栄養価の高い料理です。肉の消費を減らしたい方には、このレシピはとても良い選択肢です。試してみてください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 28-11-2016

準備

50 mins

低い

オーブンを120°Cに予熱します。大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。刻んだ玉ねぎ、人参、セロリ、塩と胡椒を少々加えます。野菜が柔らかくなるまで10分間調理します。細かく刻んだニンニク、レンズ豆、野菜スープ、香草を加えます。沸騰させます。温度を下げ、約30分間煮込みます。5分ごとにかき混ぜて、野菜が鍋の底にくっつかないように注意します。必要に応じて、水を追加します。調理が終わったら、トマトピューレを加えます。鍋にじゃがいもを水と少々の塩とともに入れます。しっかり蓋をし、約15分間煮ます。火からジャガイモを取り出し、水を切ります。ジャガイモがまだ熱い間に潰し、鍋に戻し、牛乳とマーガリンまたはココナッツオイルを加えます。お好みで塩と胡椒を少々加えます。レンズ豆の鍋から香草を取り除き、グリーンピースを加えます。レンズ豆を耐熱皿またはベーキングトレイに入れます。均一な層でじゃがいものピューレを上にかけます。じゃがいものピューレが黄金色になり、カリカリになるまで約10分間焼きます。オーブンから取り出し、熱いうちに提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

76.6

kcal

3.83%

炭水化物（差し引きによる）

13.3

4.43%

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

1.5

2.31%

null

100

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提供：

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“シェパードパイ” ベジタリアン

材料

準備

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