キヌアとガルバンゾのミートボール

Name: キヌアとガルバンゾのミートボール
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: チックピー1カップ、煮込み; にんにく1歯; キヌア1カップ、煮込み; 赤ピーマン1個、細かく刻んだ; パン粉1/2カップ; 醤油1スプーン、低ナトリウム; 新鮮なコリアンダー2スプーン、細かく刻んだ; 塩1少々、無塩; 胡椒1少々; サラデットトマト4個、ソース用; にんにく1歯、ソース用; たまねぎ2スプーン、ソース用; にんじん1個、煮込み、ソース用; 野菜のだし1カップ、ソース用; オリーブオイル2スプーン

Jessica Alcántara

このキヌアとガルバンゾのミートボールは、高い繊維含量と豊富なミネラル含量であなたを魅了します。肉の代替として素晴らしい選択であり、トマトソースと一緒に楽しめます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 02-01-2017

準備

20 mins

低い

フードプロセッサーに煮たガルバンゾとニンニクを加え、ピューレ状になるまで混ぜ、塩と胡椒で味付けします。保管します。ボウルに、ガルバンゾのピューレ、キヌア、赤ピーマンを混ぜ、徐々にパン粉、醤油、コリアンダーを加えます。均一で柔らかい生地になるまで混ぜ、30分冷蔵し、ミートボールを形成し、保管します。ソース用に、トマト、ニンニク、タマネギ、ニンジン、野菜スープをブレンドします。中火のフライパンに2 tablespoonsの油を加え、ソースを加え、10分間煮込み、塩と胡椒で味付けします。ミートボールをソースに加え、さらに3分間煮ます。玄米と一緒に提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

161.3

kcal

8.07%

炭水化物（差し引きによる）

25.7

8.57%

タンパク質

6.4

12.8%

脂質 (Total lipid (fat))

6.15%

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100

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提供：

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