エスカリバーダ

Name: エスカリバーダ
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 赤ピーマン2個; トマト2個、熟した; ナス1個; たまねぎ2個; にんにく4歯; エクストラバージンオリーブオイル1/2カップ; 塩と胡椒お好みで

Clarissa Jimenez

エスカリバーダはカタルーニャとバレンシアの典型的な料理で、暑い日には非常に実用的です。単独で食べることも、肉、魚、パンなどと一緒に食べることもできます。私はこれを作って次の日まで寝かせるのが好きです。なぜなら、寝かせることで味が引き立つことに気付いたからです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 14-08-2017

準備

20 mins

50 mins

低い

すべての野菜をよく洗います。オーブンを200°Cに予熱します。ニンニクを皮をむいて刻みます。野菜をオーブンの天板に置き、十分な量のオリーブオイルを加えます。天板をオーブンに入れ、約50分から1時間焼き、野菜がしっかりと焼けるまで調理します。野菜を焼いたら、オーブンから天板を取り出し、少し冷まします。すべての野菜の皮をむき、細長く切ります。天板に野菜を置き、よく混ぜ、塩と胡椒、ニンニク、オリーブオイルを適量加えます。室温で提供するか、冷蔵庫に入れて冷たくして提供してください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

98.7

kcal

4.94%

炭水化物（差し引きによる）

6.7

2.23%

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

12.31%

null

100

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提供：

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ヒント

焼き時間はオーブンの出力によって大きく異なるので、野菜が焦げないように注意してください。前菜としても、一品料理としても提供できます。刻んだパセリを加えることができます。

エスカリバーダ

材料

準備

栄養情報

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