鶏肉入りイエローモレ

Name: 鶏肉入りイエローモレ
Prep time: 28 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: チリコステニョアマリーヨ5個; チリプーヤ5個; グアヒージョ・チリ3個; トマト3個、熟したもの; トマティーヨ4個; じゃがいも2個; チャヨテ1個; レシピ100グラム; たまねぎ1個、小; ニンニクのかけら2個; チキン3個; ホヤサンタ5ページ; コミノ1少々; 胡椒6個; クローブ3個; 植物油100ミリリットル; 水2リットル

Mauricio Eggleton

この鶏肉入りイエローモレのレシピをシェフのタリア・バリオスとモーリシオ・エグルトンの手ほどきで学びましょう。オアハカのクラシックです！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 17-05-2022

準備

8 mins

20 mins

低い

チリをきれいにし、筋を取り、半分に切り、その後ニンニクの皮をむきます。玉ねぎ、トマト、トマティーヨを中くらいの大きさに切ります。鶏肉を水、塩、ニンニク、そして玉ねぎの一片で煮ます。チョリソを中くらいのサイズに切り、ジャガイモを中くらいのサイズに切ります。ジャガイモとチョリソを塩水で煮ます。鍋を熱し、油を注ぎ、玉ねぎ、チリ、ニンニクを加えます。チリがカリカリになるまで炒め、その後、スパイス、トマト、トマティーヨを加え、ジュースが出るまで調理します。ブレンドしてこします。油を加えた鍋を熱し、前述の混合物を炒めて煮ます。生地を水または鶏肉のスープでブレンドし、その混ぜたものをモレの鍋に注ぎます。鶏肉のスープ、塩、そして大きく切ったハーブサンタを加えます。イエローモレの味を調整し、鶏肉と野菜を添えて提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

2.7%

炭水化物（差し引きによる）

3.5

1.17%

タンパク質

0.4

0.8%

脂質 (Total lipid (fat))

4.4

6.77%

null

100

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提供：

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鶏肉入りイエローモレ

材料

準備

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