簡単な鶏肉のモーレ・ベルデ

Angelica Ponce

この鶏肉のモーレ・ベルデのレシピは、メキシコの最高のモーレの一つなので、あなたのキッチンから欠かせません。加えて、アーモンド、パンプキンシード、ピーナッツ、ゴマの組み合わせは、あなたとあなたの家族の味覚を楽しませてくれるでしょう。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 22-02-2022

準備

1h 30 mins

低い

鶏肉を鍋に十分な熱湯と玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、少量の塩を加えて中火で40分間、または完全に火が通るまで調理します。スプーンを使って、スープが出す不純物を全て取り除くことを忘れないでください。鶏肉が煮えたら、スープから取り出しておきます。トマト・ベルデを、事前にこした鶏肉のスープ、ほうれん草、ロメインレタス、ラディッシュの葉、ニンニク、玉ねぎ、エパソテ、コリアンダー、セラーノチリ、トーストしたアーモンド、トーストしたピーナッツ、トーストしたパンプキンシード、トーストしたゴマ、ペッパーコーン、クローブ、クミンと一緒にミキサーにかけて、完全に混ぜ合わせます。滑らかな混合物になるまで混ぜ、すべての材料が完全にミキサーにかけられるように、2回以上に分けて行っても良いです。おいておきます。鍋で豚のラードを熱し、混ぜたものを加えます。弱火で30分間、焦げ付かないように優しく常にかき混ぜます。脂肪が上昇し始めると、モーレ・ベルデが準備完了を意味します。鶏肉を盛り付け、モーレ・ベルデをかけ、パンプキンシードとトーストしたゴマで飾ります。希望があれば、赤米を添えても良いでしょう。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

168.8

kcal

8.44%

炭水化物（差し引きによる）

3.8

1.27%

タンパク質

19.6

39.2%

脂質 (Total lipid (fat))

9.1

14%

null

100

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提供：

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