本物のチリ・エン・ノガダ

Name: 本物のチリ・エン・ノガダ
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 植物油50ミリリットル; ニンニク2歯、刻んだ; たまねぎ1/2個、刻んだ; 挽き肉350グラム、牛肉と豚肉; 赤いトマト5個、挽いた; アーモンド100グラム、剥いた; レーズン100グラム; マチョバナナ2個、刻んで揚げた; 松の実100グラム; クローブ5個; シナモン20グラム; 胡椒10グラム; 塩20グラム; 桃 (もも)2個、クリオーロ; 梨2個、レチェラ; りんご2個、パノチェラス; あしいとろん1個; チリ・ポブラノ4個、焼いて皮を剥き、筋を取り除いた; 卵4個; 砂糖10グラム; 小麦粉40グラム; 栗500グラム、皮なし; 牛乳700ミリリットル; 山羊のチーズ1個、ポブラーノ; パセリ1/2束、刻んだ; 赤いザクロ3個

Cristian L. Macias

本物のチリ・エン・ノガダはメキシコ料理の特徴的な料理です。この料理は、プエブラの修道院でアグスティノスの修道女によって独立の署名を祝うために作られたという伝説があります。繊細で風味豊かで、このようなイベントに必要な優雅さを持っています。

本物のチリ・エン・ノガダは、甘いミンチ肉で詰められ、衣を付けてクリーミーなノガダソースで覆われ、赤いザクロの実と細かく刻んだパセリで飾られています。間違いなく、メキシコを代表する色を持つ象徴的な料理であり、これらの国民の祝祭のテーブルには欠かせません。さあ、今すぐ本物のチリ・エン・ノガダを作りましょう。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 24-08-2016

準備

40 mins

20 mins

中程度

油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、肉を揚げます。挽いたトマト、アーモンド、レーズン、マチョバナナ、ピニョンを加えます。オレガノ、クローブ、シナモン、タイム、挽き黒胡椒、塩で味付けし、混ぜ合わせます。桃、梨、リンゴ、アシトロンを加えます。シナモンとタイムを取り除きます。ボウルに卵白を泡立て、トゥロンの状態にします。卵黄を一つずつ加えます。小麦粉と塩を加えます。焼いたチリを皮を剥き、筋を取り除いて詰めます。チリを小麦粉でまぶし、卵の混合物でコーティングし、油で揚げます。ペーパータオルで水気を切ります。ノガダのために、牛乳をくるみ、山羊のチーズ、砂糖、塩と一緒にブレンドします。チリにノガダをかけ、刻んだパセリと赤いザクロで飾ります。提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

234.8

kcal

11.74%

炭水化物（差し引きによる）

14.8

4.93%

タンパク質

14%

脂質 (Total lipid (fat))

17.7

27.23%

null

100

null

提供：

KiwiProに登録して、このレシピのカロリーと栄養情報を知りましょう！

ログインしてKiwiProに購読する

本物のチリ・エン・ノガダ

材料

準備

栄養情報

プレゼンテーション

ヒント

本物のチリ・エン・ノガダ

材料

準備

栄養情報

プレゼンテーション

ヒント

ニュースレターに登録する