リブタマレス

このリブタマレスのレシピは最も伝統的ではありませんが、風味豊かで一年中楽しむのに最適です。また、誰もがこのリブタマレスを試すことができないでしょう。なぜなら、ふわふわの食感と肉のジューシーさ、モリタチリソースの辛さが組み合わさっているからです。

知っていましたか？タマレスは、ピピアンやポソレなどの料理と同様に、先コロンブス期に起源を持っています。

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レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 03-10-2024

準備

中程度

Proan®ベイビーバックリブを切り、十分な水、ニンニク、玉ねぎ、塩を加えた鍋で1時間または肉が柔らかくなるまで調理します。肉とスープをこし、保存します。ソースのために：トマト、セラーノチリ、モリタチリ、クミン、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、豚肉のスープをミキサーにかけます。ソースを深めの鍋で炒め、10分間調理します。取り出して保存します。生地のために：ラードをパドルアタッチメントで泡立て、その後タマル用の小麦粉を加え、水、ベーキングパウダー、塩を交互に加えて、生地が一体化し、ふわふわになるまで混ぜます。水分を吸収したバナナの葉の上に生地を一口分置き、モリタチリソースを少しとリブの一切れを加えます。葉をタマレスの形に包み、先端を内側に折ります。リブタマレスを蒸し器に置き、十分な水を加え、1時間蒸します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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