モレ・ネグロ入りプラタノ・マッチョのトルティータ

Name: モレ・ネグロ入りプラタノ・マッチョのトルティータ
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: モレ11つの瓶、オアハカスタイルの黒いアーモンドモレ メスティーサ料理®。; マチョバナナ4個、皮付きで茹でた熟したバナナ; 黒砂糖20グラム、おろし; 挽き肉500グラム、豚肉; たまねぎ1/4個、細かく刻んだ; にんにく1歯、刻んだ; レーズン50グラム; 松ぼっくり50グラム; 鶏のコンソメ300ミリリットル; 植物油250ミリリットル; 塩4ティースプーン; 胡椒1ティースプーン; 小麦粉1/2カップ

Cocina Mestiza®

おいしいレシピをご紹介します。これは、オアハカの黒いモレで詰めたプラタノ・マッチョのトルティータです。とても美味しい料理で、オアハカスタイルの黒いアーモンドモレメスティーサ料理®を使うとさらに美味しくなります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-12-2015

準備

10 mins

40 mins

低い

フライパンに油を低温で熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。肉を加え、しっかりと炒めます。レーズンを加え、その後松の実を入れ、塩と胡椒で味を調え、取っておきます。茹でたプラタノ・マッチョでピューレを作り、すりおろしたピロンシージョを加え、塩と胡椒で味を調え、トルティータの形にします（プラタノ・マッチョが手にくっつかないように少し小麦粉を手に振りかけます）。以前に準備したひき肉を詰めて、揚げて余分な脂肪を切ります。土鍋でモレを温め、鶏のスープを加えてより液体状の一貫性にします。味を調整し、トルティータを加えて20分間調理します。