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メキシコ料理
ミガス・アル・パストール
ミガス・アル・パストール
Huevo San Juan®
卵白を使ったミガス・アル・パストールは、比類のない味を持つ伝統的なメキシコ料理です。家族と一緒に楽しむ素晴らしいディナーにぴったりです。とてもおいしく、非常にメキシコらしい一品です。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 04-01-2017
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材料
4
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
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Medidas
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サンファン®卵白60グラム
パン60グラム、クラスト付き
ベーコン40グラム
チョリソー30グラム、腸なし
にんにく5グラム
レーズン10グラム
塩5グラム
水40ミリリットル
甘いパプリカ5グラム
パプリカ5グラム
アボカド20グラム
オリーブオイル15ミリリットル
サンファン®卵白1.97onza líquida
パン2.12onza、クラスト付き
ベーコン1 2/5onza
チョリソー1.06onza、腸なし
にんにく0.18onza
レーズン0.35onza
塩0.18onza
水1.35onza líquida
甘いパプリカ0.18onza
パプリカ0.18onza
アボカド7/10onza
オリーブオイル1/2onza líquida
サンファン®卵白3 7/8cucharada
パン1.26taza、クラスト付き
ベーコン3.07cucharada
チョリソー3 2/5cucharada、腸なし
にんにく2/3cucharadita
レーズン1.09cucharada
塩4/5cucharadita
水2 2/3cucharada
甘いパプリカ2.17cucharadita
パプリカ2.17cucharadita
アボカド2.12cucharada
オリーブオイル1cucharada
サンファン®卵白60グラム
パン60グラム、クラスト付き
ベーコン40グラム
チョリソー30グラム、腸なし
にんにく5グラム
レーズン10グラム
塩5グラム
水40ミリリットル
甘いパプリカ5グラム
パプリカ5グラム
アボカド20グラム
オリーブオイル15ミリリットル
準備
5 mins
5 mins
低い
パンを大きな塊に切り、水と塩を混ぜてミガスを湿らせるように振りかけ、タオルで覆い、30分間置きます。
大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、細かく刻んだニンニクを加え、ミガスを加えて甘いパプリカとパプリカを振りかけます。
フライパンでベーコンの半分をソーセージと一緒に焼き、同時に崩しながらミガスに加え、常にかき混ぜます。
事前に水に浸したレーズンを加えます。取っておきます。
サンフアン®の卵白を熱いフライパンでトルティーヤの形に焼きます。取っておきます。
希望の皿にミガスを置き、完成した料理の上にサンフアン®の卵白のトルティーヤを置きます。
他の半分のベーコン、スライスしたアボカド、チェリートマトで飾ります。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
241.2
kcal
12.06%
炭水化物(差し引きによる)
15.2
g
5.07%
タンパク質
11.3
g
22.6%
脂質 (Total lipid (fat))
15.3
g
23.54%
null
100
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プレゼンテーション
グリーンサラダを添えてください。
ヒント
おいしいパシージャチリソースを添えて提供します。
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評価
(2)
Ludis Maradiaga
2019-09-08 13:39:39 +0000 +0000
Muy bueno
David Pascual
2017-04-04 14:10:11 +0000 +0000
Para los que no entendemos de cocina, puede resultarnos un galimatías los pasos a seguir...
ミガス・アル・パストール
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