プレスチチャロン入りパムバソ

Name: プレスチチャロン入りパムバソ
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: グアヒージョ・チリ4個、アドボ用、尾と種を取り除いた、熱湯で浸したもの; アンチョチリ2個、アドボ用、尾と種を取り除いた、熱湯で浸したもの; たまねぎ1/4個、アドボ用; にんにく2歯、アドボ用; 豚脂1スプーン、アドボ用; 塩十分、アドボ用; 植物油4スプーン、チチャロン用; にんにく2歯、チチャロン用; たまねぎ1/4個、チチャロン用; トマト2個、4等分にした、チチャロン用; グアヒージョ・チリ6個、チチャロン用、尾と種を取り除いた、きれいなもの; チキンブロス1/2カップ、チチャロン用; たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ、チチャロン用; チチャロンプレンサード3カップ; 胡椒お好みで、チチャロン用; レフライドビーンズ1カップ、添えるための; 植物油2スプーン、パムバソ用; フレッシュチーズ1/2カップ、おろした、添えるための; たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ、添えるための; パクチー1/4カップ、細かく刻んだ、添えるための; ソースヴェルデ十分、好みで、添えるための

Brenda Villagomez

この美味しいプレスチチャロン入りパムバソは、グワヒーロチリのソースで味付けされています。このメキシコのスナックはあなたの中毒になるでしょう。そして、もちろん、フリホレス・レフリトス、玉ねぎ、シラントロを添えることを忘れないでください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 10-02-2022

準備

35 mins

25 mins

低い

アドボ用：グワヒーロチリをアニョチリ、玉ねぎ、ニンニク、およびチリが浸された水1カップと一緒にブレンドします。半液体の混合物になるまで統合します。鍋で豚脂を熱し、ブレンドしたものを注ぎ、塩で味付けし、中火で8分間調理し、常に混ぜ続けてアドボが少し水分を失い、より濃厚な状態になるまで調理する。火から下ろし、冷やす。具材の準備：熱い鍋に植物油を大さじ2入れ、次に中火でニンニク、玉ねぎ、トマトを艶が出るまで調理する。グワヒーロチリを加え、動かし続けながら3分間調理する。火を強め、鶏のスープを加え、10分間調理する。火から下ろし、赤いソースになるまでブレンドする。鍋に植物油を大さじ2入れ、中火で刻んだ玉ねぎを艶が出るまで炒める。プレスチチャロンを加え、スプーンで少しずつ崩れるように混ぜる。ブレンドしたソースを注ぎ、胡椒で味付けし、10分間調理する。火から下ろす。パムバソ用のテレラを鋸の刃のようなナイフで水平に切り、上の部分にフリホレス・バイオス・レフリトスを少し塗り、プレスチチャロンで詰め、もう一つの上部で閉じる。ブラシを使って上の部分にチリのアドボを塗る。熱いコマールまたは鍋に少しの植物油を注ぎ、次に塗った側を下にしてパムバソを置き、残りの側も塗り終える。両面をそれぞれ3分以上焼かないように低火で調理する。鍋から取り出す。パムバソの準備：パムバソを開き、好みでチーズ、玉ねぎ、シラントロを加える。グリーンソースを添える。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

246.4

kcal

12.32%

炭水化物（差し引きによる）

5.4

1.8%

タンパク質

8.1

16.2%

脂質 (Total lipid (fat))

21.4

32.92%

null

100

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