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ビリアのポソレ
ビリアのポソレ
Jade Cook
あなたの2つの好きな料理を組み合わせて、ビリアのポソレのレシピを作成しました!この料理は、チリやスパイスなどの材料の組み合わせで、本物のごちそうです。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 23-03-2022
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材料
8
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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グアヒージョ・チリ3個、熱湯で戻した、ソース用
アンチョチリ1個、熱湯で戻した、ソース用
チリ・カスカベル2個、熱湯で戻した、ソース用
チリモリータ2個、熱湯で戻した、ソース用
トマト4個、焼いた、ソース用
たまねぎ1/2個、焼いた、ソース用
にんにく2歯、焼いた、ソース用
牛のスープ1/4カップ、ソース用
全粒胡椒4個、ソース用
コミノ1/2ティースプーン、ソース用
クローブ2個、ソース用
オレガノ1/2ティースプーン、ソース用
塩十分、ソース用
チャンバレテ2キロ、小さく切る
牛の脊椎1キロ
塩十分
胡椒十分
水十分、肉用
たまねぎ1/2個
トウモロコシポソレロ3カップ、洗って下茹で
ローレル2ページ
たまねぎお好みで、細かく刻んだ
パクチーお好みで、細かく刻んだ
大根お好みで、輪切りにする
レモンお好みで、添えるために
グアヒージョ・チリ3個、熱湯で戻した、ソース用
アンチョチリ1個、熱湯で戻した、ソース用
チリ・カスカベル2個、熱湯で戻した、ソース用
チリモリータ2個、熱湯で戻した、ソース用
トマト4個、焼いた、ソース用
たまねぎ1/2個、焼いた、ソース用
にんにく2歯、焼いた、ソース用
牛のスープ2.11onza líquida、ソース用
全粒胡椒4個、ソース用
コミノ0.04onza、ソース用
クローブ2個、ソース用
オレガノ0.02onza、ソース用
塩十分、ソース用
チャンバレテ4 2/5libra、小さく切る
牛の脊椎2 1/5libra
塩十分
胡椒十分
水十分、肉用
たまねぎ1/2個
トウモロコシポソレロ1.16libra、洗って下茹で
ローレル2ページ
たまねぎお好みで、細かく刻んだ
パクチーお好みで、細かく刻んだ
大根お好みで、輪切りにする
レモンお好みで、添えるために
グアヒージョ・チリ3個、熱湯で戻した、ソース用
アンチョチリ1個、熱湯で戻した、ソース用
チリ・カスカベル2個、熱湯で戻した、ソース用
チリモリータ2個、熱湯で戻した、ソース用
トマト4個、焼いた、ソース用
たまねぎ1/2個、焼いた、ソース用
にんにく2歯、焼いた、ソース用
牛のスープ1/4カップ、ソース用
全粒胡椒4個、ソース用
コミノ1/2ティースプーン、ソース用
クローブ2個、ソース用
オレガノ1/2ティースプーン、ソース用
塩十分、ソース用
チャンバレテ7 3/4taza、小さく切る
牛の脊椎3 7/10taza
塩十分
胡椒十分
水十分、肉用
たまねぎ1/2個
トウモロコシポソレロ3カップ、洗って下茹で
ローレル2ページ
たまねぎお好みで、細かく刻んだ
パクチーお好みで、細かく刻んだ
大根お好みで、輪切りにする
レモンお好みで、添えるために
グアヒージョ・チリ3個、熱湯で戻した、ソース用
アンチョチリ1個、熱湯で戻した、ソース用
チリ・カスカベル2個、熱湯で戻した、ソース用
チリモリータ2個、熱湯で戻した、ソース用
トマト4個、焼いた、ソース用
たまねぎ1/2個、焼いた、ソース用
にんにく2歯、焼いた、ソース用
牛のスープ1/4カップ、ソース用
全粒胡椒4個、ソース用
コミノ1/2ティースプーン、ソース用
クローブ2個、ソース用
オレガノ1/2ティースプーン、ソース用
塩十分、ソース用
チャンバレテ2キロ、小さく切る
牛の脊椎1キロ
塩十分
胡椒十分
水十分、肉用
たまねぎ1/2個
トウモロコシポソレロ3カップ、洗って下茹で
ローレル2ページ
たまねぎお好みで、細かく刻んだ
パクチーお好みで、細かく刻んだ
大根お好みで、輪切りにする
レモンお好みで、添えるために
準備
2h
1h 30 mins
低い
ソース用:チリ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、牛肉のスープ、ペッパーコーン、クミン、クローブ、オレガノを中速でミキシングし、塩と胡椒で味付けします。取っておきます。
その後、チャムバレテと背骨をボウルに置き、肉をマリネするためのソースを注ぎ、20分間冷蔵します。
中火で半深型のジャデ・ブランコ鍋を熱し、マリネした肉を加え、十分な水を加え、ポソレ用のトウモロコシ、玉ねぎ、ローリエの葉を加えます。必要に応じて味付けできます。
ジャデ・ブランコの半深型鍋に蓋をして、1時間または肉が十分に調理されるまで調理します。
肉をまな板に置き、フォークを使って肉をほぐします。取っておきます。
ビリアのポソレを深皿に盛り、ほぐした肉を少し加え、玉ねぎ、コリアンダー、大根で飾り、レモンを添えてください。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
124.8
kcal
6.24%
炭水化物(差し引きによる)
3
g
1%
タンパク質
21
g
42%
脂質 (Total lipid (fat))
3.2
g
4.92%
null
100
null
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プレゼンテーション
深皿に、玉ねぎ、コリアンダー、大根、レモンを添えて。
ヒント
調理済みのトウモロコシを使用することをお勧めします。そうすれば、かなりの時間を節約できます。必要であれば、豚肉を追加することができます。
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