バナナの葉に包んだコチニータ・ピビルのタマレス
メキシコには4000種類以上のタマレスがあり、その中にはトウモロコシのニクスタマリザード生地の特徴的なバナナの葉に包まれたタマレスがあります。これには、どんな種類の具材を追加することもできます。この場合、支配的な風味を持つケリテの一種であるチピルの葉とコチニータ・ピビルの具材、マリネした赤玉ねぎを添えました。とても美味しくて独創的です！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
公開日： 04-07-2018
1 コメント
212
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コレクション
スーパーリスト
材料
8
ポーション
ポーション
準備
50 mins
1h
低い
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
304.6
kcal
15.23%
炭水化物（差し引きによる）
40.6
g
13.53%
タンパク質
6.9
g
13.8%
脂質 (Total lipid (fat))
13.2
g
20.31%
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100
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提供： ![USDA]( "USDA")
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タマレスをバナナの葉の上に盛り付け、マリネした赤玉ねぎを添えて提供します。
ヒント
生地は厚くて粘り気があり、塗れる状態でなければなりません。そうすることで、タマレスが非常に湿ってふわふわになります。バナナの葉を柔らかくするために焼く行為は、伝統的に「ソアサール」と呼ばれています。
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