バナナの葉に包んだコチニータ・ピビルのタマレス

メキシコには4000種類以上のタマレスがあり、その中にはトウモロコシのニクスタマリザード生地の特徴的なバナナの葉に包まれたタマレスがあります。これには、どんな種類の具材を追加することもできます。この場合、支配的な風味を持つケリテの一種であるチピルの葉とコチニータ・ピビルの具材、マリネした赤玉ねぎを添えました。とても美味しくて独創的です!
レビュー: Kiwilimónの編集チーム

公開日: 04-07-2018

バナナの葉で包んだコチニータ・ピビルのタマルの動画
写真をアップロードする
2
5
1 コメント
212
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト

材料

8
ポーション
Medidas

準備

50 mins
1h
低い

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
304.6
kcal
15.23%
炭水化物(差し引きによる)
40.6
g
13.53%
タンパク質
6.9
g
13.8%
脂質 (Total lipid (fat))
13.2
g
20.31%
null
100
null
提供: USDA

KiwiProに登録して、このレシピのカロリーと栄養情報を知りましょう!

ログインしてKiwiProに購読する

プレゼンテーション

タマレスをバナナの葉の上に盛り付け、マリネした赤玉ねぎを添えて提供します。

ヒント

生地は厚くて粘り気があり、塗れる状態でなければなりません。そうすることで、タマレスが非常に湿ってふわふわになります。バナナの葉を柔らかくするために焼く行為は、伝統的に「ソアサール」と呼ばれています。

ニュースレターに登録する

最高のキウィリモンのレシピを受け取る。

購読する