トロンポ・デ・ポジョ・アル・パストール

Name: トロンポ・デ・ポジョ・アル・パストール
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 植物油3スプーン、マリネ用; たまねぎ1/4個、マリネ用; にんにく3歯、マリネ用; ローレル2ページ、マリネ用; グアヒージョ・チリ6個、マリネ用; チポトレチリ2個、マリネ用のために乾燥; アドボチポトレチリ2個、マリネ用; アチョーテのパスタ1スプーン、マリネ用; パイナップルジュース3/4カップ、マリネ用; りんご酢1カップ、マリネ用; 大きなコショウ5個 (材料に表示されている場合)、マリネ用; クローブ3個 (材料に表示されている場合)、マリネ用; オレガノ1ティースプーン、マリネ用; コミノ1/4ティースプーン、マリネ用; シナモン1/4ティースプーン、マリネ用; 生姜1/8ティースプーン、マリネ用; 塩お好みで; パイナップル1個、大きなキューブに切った; バチョコ®のチキンミラネーザ3トレイ、1.5 kg; 白い玉ねぎ1/2個; パクチー十分; たまねぎ十分、付け合わせ; レモン十分、付け合わせ; ソースヴェルデ十分、付け合わせ; オムレツ十分、付け合わせ

Bachoco

パストール肉の作り方を知っておくと、自宅で自分のタコスを持つのに非常に役立ちます。そして、自分の好みで鶏肉を使って作ることができます。パストールの調理法は、征服とともにメキシコに到着した伝統で、中東の文化に由来します。メキシコではトロピカル化され、現在ではマリネと肉のレシピにバリエーションがありますが、それでも卓越したメキシコ料理であり続けます。このバチャコの鶏肉を使ったトロンポ・デ・ポジョ・アル・パストールのレシピを家族と一緒に楽しんで、あなただけの家庭の味を味わってください。このバージョンはあなたを魅了することでしょう！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 05-05-2020

準備

10 mins

30 mins

低い

マリネ用のために、フライパンで植物油を熱し、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、乾燥チポトレチリを数分間調理します。グアヒーロチリ、アドボチポトレ、アチオテペースト、パイナップルジュース、リンゴ酢、ペッパーコーン、クローブ、クミン、シナモン、生姜を加え、蓋をして低温で10分間調理し、時々かき混ぜます。取り出し、ミキサーで塩と一緒に5分間撹拌して、滑らかなテクスチャーになるまで混ぜます。バチャコの鶏肉ミラネサを耐熱皿に置き、マリネで完全に覆い、冷蔵庫で最低30分マリネします。木の棒に大きなキューブに切ったパイナップルを挿入し、その後、バチャコの鶏肉ミラネサを重ねてトロンポを形成します。最後にパイナップルと玉ねぎを置き、アルミホイルで覆います。200°Cで75分焼き、最後の数分で外側を焼き色がつくまで発見します。玉ねぎ、コリアンダー、レモン、ソースを添えて提供します。