トリコロールエンチラーダ

Name: トリコロールエンチラーダ
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: オイル1スプーン、赤いソース用; にんにく2歯、赤いソース用; たまねぎ1個、赤いソース用; トマト6個、赤いソース用に4等分に切った; チキンブロス1カップ、赤いソース用; 塩1少々、赤いソース用; チポトレチリ5個、缶詰、赤いソース用; オイル1スプーン、緑のソース用; 青いトマト8個、緑のソース用; クレスミーニョチリ3個、尾なし、緑のソース用; たまねぎ1個、4等分に切った緑のソース用; にんにく2歯、緑のソース用; エパソテ1スプーン、根を含む、緑のソース用; 新鮮なコリアンダー1/2カップ、緑のソース用; チキンブロス1カップ、緑のソース用; 塩と胡椒1少々、緑のソース用; オイル1/4カップ、トルティーヤを揚げるために; トウモロコシのトルティーヤ12個; 鶏の胸肉1個、煮てほぐした; サワークリーム1カップ; オアハカチーズ1カップ、ほぐした; たまねぎお好みで、輪切りにして、提供用; 新鮮なコリアンダーお好みで、提供用

Mónica Mateos

エンチラーダはメキシコの最も象徴的な料理の一つで、揚げたトルティーヤ、詰め物、ソースがかけられ、クリーム、チーズ、玉ねぎと一緒に提供されます。あなたも愛国者になり、鶏肉を詰めたこの美味しいトリコロールエンチラーダを作ってみてください。チポトレの赤いソース、サワークリーム、クアレスメーニョチリの緑のソースでかけられるのでこの名前が付いています。独立記念月やどんな occasionにも簡単に作れる料理です。

さらに、耐熱容器で作られ、オアハカチーズと一緒にオーブンで焼かれます。もう待つ必要はありません。これらのトリコロールエンチラーダを楽しんでください、きっとあなたのお気に入りになります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 23-05-2018

準備

30 mins

50 mins

低い

オーブンを200°Cに予熱します。赤いソース用に、中火で深めのフライパンに油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、トマトを柔らかくなるまで調理します。鶏のスープを加え、半分になるまで煮詰め、塩で味付けし、火から下ろしてチポトレと一緒に滑らかなソースになるまでブレンドします。こしておきます。緑のソース用に、中火でフライパンに油を熱し、トマト、クアレスメーニョチリ、白玉ねぎ、ニンニク、エパソテをトマトの色が変わるまで調理します。鶏のスープを加え、スープが半分になるまで調理し、コリアンダー、塩、胡椒と一緒に滑らかなソースになるまでブレンドします。中火でフライパンに油を熱し、トルティーヤを軽く揚げ、取り出して余分な脂肪を取り除くために吸収紙の上に置きます。エンチラーダ用に、まな板の上でトルティーヤにほぐした鶏肉を詰め、折りたたんで耐熱ガラス容器に置きます。1/3を赤いソースで、また1/3をクリームで、オアハカチーズを振りかけ、最後の1/3を緑のソースでかけます。 10分間焼くか、チーズが溶けるまで焼き、オーブンから取り出し、コリアンダーと玉ねぎで飾ります。提供して楽しんでください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

108.6

kcal

5.43%

炭水化物（差し引きによる）

2.67%

タンパク質

6.5

13%

脂質 (Total lipid (fat))

9.23%

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100

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提供：

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