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トリコロールエンチラーダ
トリコロールエンチラーダ
Mónica Mateos
エンチラーダはメキシコの最も象徴的な料理の一つで、揚げたトルティーヤ、詰め物、ソースがかけられ、クリーム、チーズ、玉ねぎと一緒に提供されます。あなたも愛国者になり、鶏肉を詰めたこの美味しいトリコロールエンチラーダを作ってみてください。チポトレの赤いソース、サワークリーム、クアレスメーニョチリの緑のソースでかけられるのでこの名前が付いています。独立記念月やどんな occasionにも簡単に作れる料理です。
さらに、耐熱容器で作られ、オアハカチーズと一緒にオーブンで焼かれます。もう待つ必要はありません。これらのトリコロールエンチラーダを楽しんでください、きっとあなたのお気に入りになります。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 23-05-2018
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4
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オリジナル
グラム、リットル
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オイル1スプーン、赤いソース用
にんにく2歯、赤いソース用
たまねぎ1個、赤いソース用
トマト6個、赤いソース用に4等分に切った
チキンブロス1カップ、赤いソース用
塩1少々、赤いソース用
チポトレチリ5個、缶詰、赤いソース用
オイル1スプーン、緑のソース用
青いトマト8個、緑のソース用
クレスミーニョチリ3個、尾なし、緑のソース用
たまねぎ1個、4等分に切った緑のソース用
にんにく2歯、緑のソース用
エパソテ1スプーン、根を含む、緑のソース用
新鮮なコリアンダー1/2カップ、緑のソース用
チキンブロス1カップ、緑のソース用
塩と胡椒1少々、緑のソース用
オイル1/4カップ、トルティーヤを揚げるために
トウモロコシのトルティーヤ12個
鶏の胸肉1個、煮てほぐした
サワークリーム1カップ
オアハカチーズ1カップ、ほぐした
たまねぎお好みで、輪切りにして、提供用
新鮮なコリアンダーお好みで、提供用
オイル1/2onza líquida、赤いソース用
にんにく2歯、赤いソース用
たまねぎ1個、赤いソース用
トマト6個、赤いソース用に4等分に切った
チキンブロス8.45onza líquida、赤いソース用
塩1少々、赤いソース用
チポトレチリ5個、缶詰、赤いソース用
オイル1/2onza líquida、緑のソース用
青いトマト8個、緑のソース用
クレスミーニョチリ3個、尾なし、緑のソース用
たまねぎ1個、4等分に切った緑のソース用
にんにく2歯、緑のソース用
エパソテ0.03onza、根を含む、緑のソース用
新鮮なコリアンダー0.31onza、緑のソース用
チキンブロス8.45onza líquida、緑のソース用
塩と胡椒1少々、緑のソース用
オイル2.11onza líquida、トルティーヤを揚げるために
トウモロコシのトルティーヤ12個
鶏の胸肉1個、煮てほぐした
サワークリーム8.45onza líquida
オアハカチーズ4.14onza、ほぐした
たまねぎお好みで、輪切りにして、提供用
新鮮なコリアンダーお好みで、提供用
オイル1スプーン、赤いソース用
にんにく2歯、赤いソース用
たまねぎ1個、赤いソース用
トマト6個、赤いソース用に4等分に切った
チキンブロス1カップ、赤いソース用
塩1少々、赤いソース用
チポトレチリ5個、缶詰、赤いソース用
オイル1スプーン、緑のソース用
青いトマト8個、緑のソース用
クレスミーニョチリ3個、尾なし、緑のソース用
たまねぎ1個、4等分に切った緑のソース用
にんにく2歯、緑のソース用
エパソテ1スプーン、根を含む、緑のソース用
新鮮なコリアンダー1/2カップ、緑のソース用
チキンブロス1カップ、緑のソース用
塩と胡椒1少々、緑のソース用
オイル1/4カップ、トルティーヤを揚げるために
トウモロコシのトルティーヤ12個
鶏の胸肉1個、煮てほぐした
サワークリーム1カップ
オアハカチーズ1カップ、ほぐした
たまねぎお好みで、輪切りにして、提供用
新鮮なコリアンダーお好みで、提供用
オイル1スプーン、赤いソース用
にんにく2歯、赤いソース用
たまねぎ1個、赤いソース用
トマト6個、赤いソース用に4等分に切った
チキンブロス1カップ、赤いソース用
塩1少々、赤いソース用
チポトレチリ5個、缶詰、赤いソース用
オイル1スプーン、緑のソース用
青いトマト8個、緑のソース用
クレスミーニョチリ3個、尾なし、緑のソース用
たまねぎ1個、4等分に切った緑のソース用
にんにく2歯、緑のソース用
エパソテ1スプーン、根を含む、緑のソース用
新鮮なコリアンダー1/2カップ、緑のソース用
チキンブロス1カップ、緑のソース用
塩と胡椒1少々、緑のソース用
オイル1/4カップ、トルティーヤを揚げるために
トウモロコシのトルティーヤ12個
鶏の胸肉1個、煮てほぐした
サワークリーム1カップ
オアハカチーズ1カップ、ほぐした
たまねぎお好みで、輪切りにして、提供用
新鮮なコリアンダーお好みで、提供用
準備
30 mins
50 mins
低い
オーブンを200°Cに予熱します。
赤いソース用に、中火で深めのフライパンに油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、トマトを柔らかくなるまで調理します。鶏のスープを加え、半分になるまで煮詰め、塩で味付けし、火から下ろしてチポトレと一緒に滑らかなソースになるまでブレンドします。こしておきます。
緑のソース用に、中火でフライパンに油を熱し、トマト、クアレスメーニョチリ、白玉ねぎ、ニンニク、エパソテをトマトの色が変わるまで調理します。鶏のスープを加え、スープが半分になるまで調理し、コリアンダー、塩、胡椒と一緒に滑らかなソースになるまでブレンドします。
中火でフライパンに油を熱し、トルティーヤを軽く揚げ、取り出して余分な脂肪を取り除くために吸収紙の上に置きます。
エンチラーダ用に、まな板の上でトルティーヤにほぐした鶏肉を詰め、折りたたんで耐熱ガラス容器に置きます。1/3を赤いソースで、また1/3をクリームで、オアハカチーズを振りかけ、最後の1/3を緑のソースでかけます。
10分間焼くか、チーズが溶けるまで焼き、オーブンから取り出し、コリアンダーと玉ねぎで飾ります。提供して楽しんでください。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
108.6
kcal
5.43%
炭水化物(差し引きによる)
8
g
2.67%
タンパク質
6.5
g
13%
脂質 (Total lipid (fat))
6
g
9.23%
null
100
null
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プレゼンテーション
白玉ねぎの輪切り、クリーム、コリアンダーと一緒に提供します。
ヒント
ソースを完璧にするために、こして再び煮ます。
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(1)
Susy Robles
2018-08-11 10:39:44 +0000 +0000
Hoy la preparemos en casa!😋
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