チーズ詰めチリのレシピ

Name: チーズ詰めチリのレシピ
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: チリ・ポブラノ2個; パネラチーズ1カップ、ファヒータ用; トマト4個、半分に、サルサ用; ニンニクのかけら1個、サルサ用; たまねぎ1/4個、サルサ用; 水1/4カップ、サルサ用; 塩十分、サルサ用; 胡椒十分、サルサ用; 植物油十分、サルサ用; タイム1ティースプーン、サルサ用; 卵黄5個、衣用; 塩十分、卵黄用; 卵白 (たまごしろ)5個、衣用; 小麦粉1カップ、小麦粉用; 植物油十分、揚げる用; パクチー十分、飾り用

María Ibarra

チーズ詰めチリはメキシコ料理のクラシックで、伝統的なこのレシピを見逃すことはできません。何よりも、衣とサルサがチリ詰めにさらに風味を加えます。いただきます！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 21-10-2022

準備

45 mins

20 mins

低い

中火の強火でコマルでチリを焼き、しっかりと焦げ目がつくまで焼く。皮が黒くなるのがわかるだろう。ナイフでチリの皮を剥く。その後、中心に切れ目を入れて筋と種を取り出し、パネラチーズを詰め、具が出ないように爪楊枝で閉じる。取っておく。トマト、ニンニク、玉ねぎ、水をミキサーにかけて混ぜ、塩とコショウで味を調える。中火で鍋に油を加え、タイムを入れ、トマトソースを注ぎ、濃くなるまで煮る。取っておく。ボウルでフォークを使って卵黄を少しの塩で泡立て、その後、電動ハンドミキサーで卵白を泡立て、メレンゲの状態になるまで混ぜる。泡立てた卵黄を加え、優しく混ぜる。チリを小麦粉と卵に通す。少し深めのフライパンに十分な油を注ぎ、油がしっかり熱くなったらチリを揚げ、火からおろし、余分な油を取るために吸水性の紙に置く。チーズ詰めのチリを大皿に盛り、少しサルサを注ぎ、コリアンダーの葉で飾る。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

223.6

kcal

11.18%

炭水化物（差し引きによる）

26.5

8.83%

タンパク質

7.4

14.8%

脂質 (Total lipid (fat))

9.5

14.62%

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100

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