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タコス・ドロードス・デ・コチニータ・ピビル・エン・サルサ・ベルデ
タコス・ドロードス・デ・コチニータ・ピビル・エン・サルサ・ベルデ
Gabriela Morales
自家製コチニータ・ピビルのタコスを、アチョーテ、胡椒、オレガノ、シナモンなどの美味しいスパイスの組み合わせで作り、ハバネロチリのピリ辛トマトソースに浸し、クリームとチーズを添えます。魅力的です!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 20-06-2018
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4.666666666666667
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6
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にんにく2歯、マリネのために(ロースト)
グアヒージョ・チリ2個、マリネのために、水で戻し、筋を取り除きます。
アンチョチリ1個、マリネのために、水で戻し、筋を取り除きます。
大きなコショウ3個、マリネのために
コミノ1/2ティースプーン、マリネのために
白こしょう1/2ティースプーン、マリネのために
オレガノ1ティースプーン、マリネのために
シナモンパウダー1/2ティースプーン
挽いたクローブ1/4ティースプーン
アチョテ100グラム
オレンジジュース1カップ
白酢1/4カップ
塩1/4ティースプーン、マリネのために
豚肉1キロ、切り分けられた
バナナの葉2個、焼き色がついた
トウモロコシのトルティーヤ18個
植物油十分
トマト1キロ、サルサのために
たまねぎ1/4個、サルサのために
にんにく2歯、サルサのために
ハバネロチリ3個、サルサのために
チキンブロス1カップ、サルサのために
オレガノ1ティースプーン、サルサのために
オイル1スプーン、サルサのために
塩と胡椒お好みで、サルサのために
サワークリームお好みで
フレッシュチーズお好みで
紫タマネギお好みで
アボカドお好みで
ハバネロチリお好みで
にんにく2歯、マリネのために(ロースト)
グアヒージョ・チリ2個、マリネのために、水で戻し、筋を取り除きます。
アンチョチリ1個、マリネのために、水で戻し、筋を取り除きます。
大きなコショウ3個、マリネのために
コミノ0.04onza、マリネのために
白こしょう0.04onza、マリネのために
オレガノ0.04onza、マリネのために
シナモンパウダー0.05onza
挽いたクローブ0.02onza
アチョテ3.53onza
オレンジジュース8.45onza líquida
白酢2.11onza líquida
塩0.05onza、マリネのために
豚肉2 1/5libra、切り分けられた
バナナの葉2個、焼き色がついた
トウモロコシのトルティーヤ18個
植物油十分
トマト2 1/5libra、サルサのために
たまねぎ1/4個、サルサのために
にんにく2歯、サルサのために
ハバネロチリ3個、サルサのために
チキンブロス8.45onza líquida、サルサのために
オレガノ0.04onza、サルサのために
オイル1/2onza líquida、サルサのために
塩と胡椒お好みで、サルサのために
サワークリームお好みで
フレッシュチーズお好みで
紫タマネギお好みで
アボカドお好みで
ハバネロチリお好みで
にんにく2歯、マリネのために(ロースト)
グアヒージョ・チリ2個、マリネのために、水で戻し、筋を取り除きます。
アンチョチリ1個、マリネのために、水で戻し、筋を取り除きます。
大きなコショウ3個、マリネのために
コミノ1/2ティースプーン、マリネのために
白こしょう1/2ティースプーン、マリネのために
オレガノ1ティースプーン、マリネのために
シナモンパウダー1/2ティースプーン
挽いたクローブ1/4ティースプーン
アチョテ8.23cucharada
オレンジジュース1カップ
白酢1/4カップ
塩1/4ティースプーン、マリネのために
豚肉3 2/3taza、切り分けられた
バナナの葉2個、焼き色がついた
トウモロコシのトルティーヤ18個
植物油十分
トマト6.35taza、サルサのために
たまねぎ1/4個、サルサのために
にんにく2歯、サルサのために
ハバネロチリ3個、サルサのために
チキンブロス1カップ、サルサのために
オレガノ1ティースプーン、サルサのために
オイル1スプーン、サルサのために
塩と胡椒お好みで、サルサのために
サワークリームお好みで
フレッシュチーズお好みで
紫タマネギお好みで
アボカドお好みで
ハバネロチリお好みで
にんにく2歯、マリネのために(ロースト)
グアヒージョ・チリ2個、マリネのために、水で戻し、筋を取り除きます。
アンチョチリ1個、マリネのために、水で戻し、筋を取り除きます。
大きなコショウ3個、マリネのために
コミノ1/2ティースプーン、マリネのために
白こしょう1/2ティースプーン、マリネのために
オレガノ1ティースプーン、マリネのために
シナモンパウダー1/2ティースプーン
挽いたクローブ1/4ティースプーン
アチョテ100グラム
オレンジジュース1カップ
白酢1/4カップ
塩1/4ティースプーン、マリネのために
豚肉1キロ、切り分けられた
バナナの葉2個、焼き色がついた
トウモロコシのトルティーヤ18個
植物油十分
トマト1キロ、サルサのために
たまねぎ1/4個、サルサのために
にんにく2歯、サルサのために
ハバネロチリ3個、サルサのために
チキンブロス1カップ、サルサのために
オレガノ1ティースプーン、サルサのために
オイル1スプーン、サルサのために
塩と胡椒お好みで、サルサのために
サワークリームお好みで
フレッシュチーズお好みで
紫タマネギお好みで
アボカドお好みで
ハバネロチリお好みで
準備
4h 30 mins
2h 30 mins
低い
オーブンを180°Cに予熱します。
マリネのために、モルカヘteでニンニクをグアヒーロチリ、アンチョチリと一緒に潰し、粗塩、クミン、白胡椒、オレガノ、シナモン、挽きクローブ、アチョーテ、オレンジジュース、酢、塩を加えます。取っておきます。
耐熱皿にバナナの葉を敷き、肉を加え、前の準備で覆います。冷蔵庫で2時間マリネします。
冷蔵庫から肉を取り出し、バナナの葉でさらに覆います。肉が焼き上がって柔らかくなるまで2時間焼きます。
調理が終わったら、2本のフォークを使って肉をほぐします。冷まします。
各トルティーヤに少しコチニータを置き、巻いて必要に応じて木製のつまようじで固定します。
タコスを中火の熱い油で揚げて、きつね色になるまで調理し、吸水紙の上で油を切ります。
サルサのために、鍋に油を中火で熱し、トマト、玉ねぎ、ニンニク、チリを柔らかくなるまで揚げます。鶏の出汁、オレガノを加え、液体がほぼ完全に蒸発するまで20分間調理します。少し冷まします。
モルカヘteで、前の準備をすりつぶして、均一なサルサにします。鍋に注ぎ、塩と胡椒で味付けし、さらに10分間調理します。
サルサをかけたタコスを盛り付け、クリーム、チーズ、赤玉ねぎ、アボカド、ハバネロチリで飾ります。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
282.5
kcal
14.12%
炭水化物(差し引きによる)
11.5
g
3.83%
タンパク質
4
g
8%
脂質 (Total lipid (fat))
24.9
g
38.31%
null
100
null
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プレゼンテーション
広げた皿に、クリームとチーズを添えて。
ヒント
ニンニクをあまり焼きすぎないようにしてください。そうしないとマリネが苦くなります。コチニータに豚肉のリブを加えると、さらに風味が増します。
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評価
(3)
Sofia Anaya
2022-07-19 20:11:45.941564 +0000 +0000
La carne se Marina con el chile mínimo 2 horas y después se coce cubierta con las hojas de plátano ya vapor.
Abel Torres
2018-09-11 03:51:44 +0000 +0000
Se ve muy delicioso, solo me falta cocinarlo.
Mariana pozos
2018-08-07 22:45:29 +0000 +0000
Mis respeto para quien elaboró esta receta taaan completa, tan detallada y tan mexicana.. gracias!
タコス・ドロードス・デ・コチニータ・ピビル・エン・サルサ・ベルデ
Gabriela Morales
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Gabriela Morales
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