スアデロのパンバソ

Name: スアデロのパンバソ
Prep time: 27 min
Cook time: 2 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: スワデロ2キロ; 牛乳4カップ、スアデロのために; 水1カップ、スアデロのために; ローレル3ページ、スアデロのために; 挽いたクローブ3個、スアデロのために; 海の塩お好みで、スアデロのために; 豚脂3スプーン、スアデロのために; レモンジュース3スプーン、スアデロのために; グアヒージョ・チリ6個、脱穀され、温水で水分を吸収したもの、マリネのために; たまねぎ1/4個、マリネのために; にんにく1歯、マリネのために; パンパンパン6個; 豚脂2スプーン、マリネのために; サワークリームお好みで、付け合わせ; フレッシュチーズお好みで、崩した、付け合わせのために; たまねぎお好みで、細かく刻んだ、付け合わせのために; 新鮮なコリアンダー十分、細かく刻んだ、付け合わせのために; レモン十分、付け合わせ; ソースヴェルデ十分、付け合わせ

Lorenza Ávila

祝日を祝うために、少し違った風味のスアデロのパンバソを作りましょう。パンバソのクラシックなマリネは、スアデロの酸っぱい味と完璧に組み合わさり、コリアンダー、玉ねぎ、レモンを添えることで料理に新鮮さを与えます。スアデロに特別な風味を加えるために、レモン汁をオレンジジュースに置き換えることができます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 12-09-2019

準備

25 mins

2 mins

低い

スアデロのために：広めの鍋にスアデロ、牛乳、水、月桂樹の葉、クローブ、海塩を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で1時間20分調理します。肉を煮汁から取り出し、まな板の上で小さな立方体に切ります。取っておきます。中火のフライパンでラードを溶かし、スアデロとレモン汁を加え、色が変わるまで調理します。取っておきます。マリネのために：チリ・ワヒージョ、玉ねぎ、ニンニクを混ぜて濃厚なマリネを作ります。熱したラードの鍋にマリネを注ぎ、炒めて塩で味付けし、5分間調理します。取っておきます。まな板の上でパンバソのボリーヨを半分に切り、ブラシを使ってマリネで両面を塗ります。熱した油のフライパンで、マリネの色が変わるまで弱火でパンバソを焼きます。取っておきます。パンバソのボリーヨをまな板の上に置き、スアデロを詰め、サワークリーム、新鮮なチーズ、玉ねぎ、コリアンダーを添えて提供します。お好みでレモン汁とグリーンソースを添えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

120.1

kcal

6.01%

炭水化物（差し引きによる）

1.5

0.5%

タンパク質

13.6

27.2%

脂質 (Total lipid (fat))

6.7

10.31%

null

100

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