ザカウイル

Yamilette González

ザカウイルは、ワステカ・ポトシナ地域に由来する美味しい巨大タマールです。家族で豊かな食事を楽しむのにぴったりの言い訳です！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 22-08-2022

準備

20 mins

7h 45 mins

低い

オーブンを290 °Cに予熱します。マリネ液のために：チリ、胡椒、クミン、塩、水をブレンダーで均一になるまで混ぜます。その後、大きなボウルに注ぎ、豚肉と鶏肉を加え、マリネ液でしっかりとコーティングされるようにします。肉がマリネ液の味を吸収するために数時間放置します。大きなボウルにマルタハーダを加え、水を少しずつ注ぎ、常に生地を混ぜてよく混ざるようにします。水が完全に混ざったら、溶かした豚脂を少しずつ注ぎ、非常によく混ぜて均一な混合物を作ります。その後、肉のマリネ液を加え、しっかりと混ぜます。次に、豚肉と鶏肉を加え、混ぜます。必要に応じてザカウイルの混合物に塩を少々加えます。2時間マリネします。バナナの葉を湿った布で掃除し、土を取り除き、その後中火で葉を焼きます。葉が明るい緑色になり、柔軟になるのがわかります。長方形の深い容器に葉を配置し、底をしっかりと覆い、横にも他の葉を重ねて、バナナの葉を4層になるまで繰り返します。ザカウイルの混合物を型の中心に加え、層ごとに閉じて、しっかりと閉じて混合物が漏れないようにします。端をワイヤーで閉じ、290 °Cで6時間焼きます。調理が終わったら、ザカウイルをオーブンから取り出し、ワイヤーを外して、皿に盛り付け、テーブルの中央に置きます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

216.1

kcal

10.81%

炭水化物（差し引きによる）

14.2

4.73%

タンパク質

6.9

13.8%

脂質 (Total lipid (fat))

14.5

22.31%

null

100

null

提供：

KiwiProに登録して、このレシピのカロリーと栄養情報を知りましょう！

ログインしてKiwiProに購読する

ザカウイル

材料

準備

栄養情報

プレゼンテーション

ヒント

ザカウイル

材料

準備

栄養情報

プレゼンテーション

ヒント

ニュースレターに登録する