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クリスマスのチポトレ詰め
クリスマスのチポトレ詰め
チポトレチリの甘いチーズ詰めは、プエブラ市のクラシックなレシピで、クリスマスに提供されます。このバージョンでは、伝統的な卵の衣をフィロ生地に置き換え、山羊のチーズを青いチーズに変えて、高級料理のタッチを加えます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 23-11-2015
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材料
4
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チポトレメコチリ12個
黒砂糖250グラム
青カビチーズ50グラム
チーズクリーム250グラム
ナッツ4スプーン、粉末
パスタ250グラム、フィロ
卵1個
トマト8個
にんにく1歯
たまねぎ1個
塩個、お好みで
胡椒個、お好みで
シロップ個、お好みでパイロンシロップ
チポトレメコチリ12個
黒砂糖8 4/5onza
青カビチーズ1 3/4onza
チーズクリーム8 4/5onza
ナッツ2.12onza、粉末
パスタ8 4/5onza、フィロ
卵1個
トマト8個
にんにく1歯
たまねぎ1個
塩個、お好みで
胡椒個、お好みで
シロップ個、お好みでパイロンシロップ
チポトレメコチリ12個
黒砂糖1.08taza
青カビチーズ7.09cucharada
チーズクリーム1.11taza
ナッツ4スプーン、粉末
パスタ2 5/8taza、フィロ
卵1個
トマト8個
にんにく1歯
たまねぎ1個
塩個、お好みで
胡椒個、お好みで
シロップ個、お好みでパイロンシロップ
チポトレメコチリ12個
黒砂糖250グラム
青カビチーズ50グラム
チーズクリーム250グラム
ナッツ4スプーン、粉末
パスタ250グラム、フィロ
卵1個
トマト8個
にんにく1歯
たまねぎ1個
塩個、お好みで
胡椒個、お好みで
シロップ個、お好みでパイロンシロップ
準備
30 mins
1h 20 mins
中程度
まず、乾燥チポトレをパイロンシロップを加えた水で最低40分間、柔らかくなるまで茹でます。チポトレが調理されたら、冷まし、半分に切って、皮を取り除きます。
十分な水でトマト、ニンニク、玉ねぎを30分間茹でます。できれば、チリを調理したときのパイロンシロップの水を使用してください。水から材料を取り出し、ブレンダーに入れて混ぜます。その後、ソースをこし、濃厚なソースになるまで煮詰めます。お好みで塩と胡椒を加えます。
ボウルでチーズとクルミを混ぜ、混合物でチリを詰めます。
フィロ生地を伸ばし、15センチメートルのストリップに切ります。チリを包む際に生地が破れないように注意してください。焼くときに開かないように、各チリに卵黄を塗ります。
チリを180℃で20分間焼きます。
皿を盛り付けるためにソースのミラーを作り、チリを置いて、バルサミコ酢を加えたパイロンシロップで飾ります。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
トルティーヤを添えます。
ヒント
チポトレがより柔らかくなることを好む場合は、調理する前に24時間浸けておいてください。
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