エンチラーダ・ベラクルス

Name: エンチラーダ・ベラクルス
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: コーンミールの生地1キロ、トルティーヤ用、水分を含んだ; 水十分、サルサ用; トマト8個、サルサ用; たまねぎ1/4個、サルサ用; ニンニクのかけら2個、皮なし; チリチルテピン1/4カップ、尾なし; 辛いニンニクオイル イネス®2スプーン; 塩十分、サルサ用; 胡椒十分、サルサ用; 辛いニンニクオイル イネス®2スプーン; セシナ400グラム; イタリアンレタスEva®1カップ; フレッシュチーズ1/2カップ、ほぐしたもの、飾り用; レフライドビーンズお好みで、添えるために

Eva

この美味しいエンチラーダ・ベラクルスを試してみてください。作り方は簡単ですが、チルテピンチリとトマトのリッチなソースのおかげで風味豊かです。また、セシーナを添え、フレスコチーズで飾られています。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-09-2022

準備

20 mins

35 mins

低い

トルティーヤを作るために：コーン生地がしっかりと水分を含んでいることを確認します。そうでない場合は、水を少し加えます。ボールを作り、プレスでトルティーヤを作ります。コマルで5〜7分間トルティーヤを調理します。布で覆って保管します。トマト、玉ねぎ、にんにく、チルテピンチリを10分間調理するか、トマトの皮が剥がれ始めるまで加熱します。鍋から取り出し、2〜4分間ブレンダーで混ぜて滑らかなソースを作ります。中弱火で鍋にイネス®スパイシーごま油を熱し、事前にブレンドしたソースを加え、塩と胡椒で味付けし、さらに10分間調理してソースが少し減るまで加熱します。必要に応じて、再度塩で味を調整します。保管します。肉のために：中火のグリルにイネス®スパイシーごま油を注ぎ、セシーナを10〜15分間調理します。取り出して保管します。 EVA®イタリアンレタスを薄切りにし、保管します。トルティーヤにソースをたっぷりと素早くかけて、壊れないようにします。皿に置き、エンチラーダのように折ります。エンチラーダ・ベラクルスの上にさらにソースを少し加え、セシーナを横に置き、EVA®イタリアンレタスとフレスコチーズで飾り、リフライドビーンズを添えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

352.3

kcal

17.62%

炭水化物（差し引きによる）

48.1

16.03%

タンパク質

23.5

47%

脂質 (Total lipid (fat))

8.2

12.62%

null

100

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