メキシコ風カリフラワーの“ライス”

Name: メキシコ風カリフラワーの“ライス”
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: カリフラワー1個; オリーブオイル1/2カップ; たまねぎ1/4個、細かく刻んだ; にんにく1歯、細かく刻んだ; トマトピューレ2カップ; チリシラノ1個、茎を取り除き、きれいにして、半分に切った; 野菜1缶、予め調理して水を切った; 塩3少々; 胡椒2少々; 新鮮なコリアンダー1枝

Melissa Veytia

体型を気にしているあなたに、カリフラワーで作る美味しいライスの新しい食べ方を教えます。これを食べれば気分が良くなり、どんな料理にもよく合います。そして、準備は全く難しくありません。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 14-04-2016

準備

15 mins

20 mins

低い

カリフラワーをきれいにして、中くらいの大きさに分けます。フードプロセッサーで細かく刻み、ライスのようにふわふわの状態になるようにします。取り置きます。中火でフライパンに油を熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めます。ニンニクを加え、1分間調理します。カリフラワーを加え、高火力で3分間調理し、カリカリになるまで加熱します。トマトピューレとチリを加え、弱火で5〜8分間調理し、カリフラワーが柔らかくなり、液体が減るまで加熱します。野菜を加えてよく混ぜ、さらに1分間調理します。味付けをし、コリアンダーで飾って、サーブします。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

115.1

kcal

5.76%

炭水化物（差し引きによる）

8.8

2.93%

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

8.6

13.23%

null

100

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