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ビーガンチョリソを作るには?
ビーガンチョリソを作るには?
Angelica Ponce
このビーガンチョリソのレシピは、健康的で美味しい食事を楽しむのに最適です。手を動かして、食物繊維やビタミンを提供し、素晴らしい味も持つカリフラワーのビーガンチョリソを作る方法を学びましょう。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 23-02-2022
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材料
6
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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グアヒージョ・チリ5個、きれいで水分を含んだ、ソース用
アンチョチリ4個、きれいで水分を含んだ、ソース用
にんにく2歯、ソース用
りんご酢1/2カップ、ソース用
コリアンダーの種1/2スプーン、スパイスミックス用
黒こしょうの全体1/2スプーン、スパイスミックス用
コミノの種1/2ティースプーン、スパイスミックス用
オレガノ1/2スプーン、スパイスミックス用
タイム1/2ティースプーン、粉末、スパイスミックス用
クローブ2個、スパイスミックス用
月桂樹の葉2個、スパイスミックス用
パプリカ2スプーン、スパイスミックス用
カイエンペッパー1/2スプーン、スパイスミックス用
カリフラワー500グラム、中くらいのサイズ、小さな房で
オリーブオイル1/4カップ、カリフラワー用
塩十分、カリフラワー用
オリーブオイル十分、調理用
グアヒージョ・チリ5個、きれいで水分を含んだ、ソース用
アンチョチリ4個、きれいで水分を含んだ、ソース用
にんにく2歯、ソース用
りんご酢4.22onza líquida、ソース用
コリアンダーの種0.09onza、スパイスミックス用
黒こしょうの全体0.12onza、スパイスミックス用
コミノの種0.04onza、スパイスミックス用
オレガノ0.05onza、スパイスミックス用
タイム0.02onza、粉末、スパイスミックス用
クローブ2個、スパイスミックス用
月桂樹の葉2個、スパイスミックス用
パプリカ1/2onza、スパイスミックス用
カイエンペッパー1/10onza、スパイスミックス用
カリフラワー1 1/10libra、中くらいのサイズ、小さな房で
オリーブオイル2.11onza líquida、カリフラワー用
塩十分、カリフラワー用
オリーブオイル十分、調理用
グアヒージョ・チリ5個、きれいで水分を含んだ、ソース用
アンチョチリ4個、きれいで水分を含んだ、ソース用
にんにく2歯、ソース用
りんご酢1/2カップ、ソース用
コリアンダーの種1/2スプーン、スパイスミックス用
黒こしょうの全体1/2スプーン、スパイスミックス用
コミノの種1/2ティースプーン、スパイスミックス用
オレガノ1/2スプーン、スパイスミックス用
タイム1/2ティースプーン、粉末、スパイスミックス用
クローブ2個、スパイスミックス用
月桂樹の葉2個、スパイスミックス用
パプリカ2スプーン、スパイスミックス用
カイエンペッパー1/2スプーン、スパイスミックス用
カリフラワー4.44taza、中くらいのサイズ、小さな房で
オリーブオイル1/4カップ、カリフラワー用
塩十分、カリフラワー用
オリーブオイル十分、調理用
グアヒージョ・チリ5個、きれいで水分を含んだ、ソース用
アンチョチリ4個、きれいで水分を含んだ、ソース用
にんにく2歯、ソース用
りんご酢1/2カップ、ソース用
コリアンダーの種1/2スプーン、スパイスミックス用
黒こしょうの全体1/2スプーン、スパイスミックス用
コミノの種1/2ティースプーン、スパイスミックス用
オレガノ1/2スプーン、スパイスミックス用
タイム1/2ティースプーン、粉末、スパイスミックス用
クローブ2個、スパイスミックス用
月桂樹の葉2個、スパイスミックス用
パプリカ2スプーン、スパイスミックス用
カイエンペッパー1/2スプーン、スパイスミックス用
カリフラワー500グラム、中くらいのサイズ、小さな房で
オリーブオイル1/4カップ、カリフラワー用
塩十分、カリフラワー用
オリーブオイル十分、調理用
準備
50 mins
15 mins
低い
グアヒーロチリ、アンチョチリ、ニンニク、リンゴ酢を完全に混ざるまでミキサーにかけます。取っておきます。
コリアンダーの種、全粒の黒胡椒、全粒のクミン、オレガノ、タイム、クローブ、ローリエをモルカヘテで粉状になるまで砕きます。パプリカとカイエンペッパーを加え、スプーンで混ぜ合わせます。このミックスは、他の料理を味付けするためにも使用できます。
カリフラワー、オリーブオイル、塩(お好みで)、ソース、取っておいたスパイスパウダーをフードプロセッサーで混ぜます。最大速度で4分間、またはペースト状になるまで処理します。
平らな面にラップを置き、ビーガンチョリソのミックスを流し込み、ソーセージやロールの形に巻きますが、巻くときはしっかりと巻くようにします。ミックスがより固くなり、希望の形を保つまでチョリソを冷凍します。
混合物からプラスチックを取り外し、輪切りにして中火のフライパンで8分間焼きます。必要に応じて少し油を加えることができます。フライパンから取り出し、ノパルのトルティーヤの上にビーガンチョリソを盛り付け、玉ねぎ、コリアンダー、好みに応じたソースを添えます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
102.6
kcal
5.13%
炭水化物(差し引きによる)
5.7
g
1.9%
タンパク質
1.8
g
3.6%
脂質 (Total lipid (fat))
8.7
g
13.38%
null
100
null
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プレゼンテーション
お好みでビーガンチョリソを提供します。素晴らしいオプションは、ノパルのトルティーヤ、コリアンダー、玉ねぎと一緒にタコスで提供することです。
ヒント
チョリソをもっと辛くしたい場合は、粉末のアラバチリを加えることができます。
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