Name: チーズと野菜の詰め物入り肉のパイ
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ベーコン2カップ、小さなキューブ状、フィリング用; たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ、フィリング用; にんじん1カップ、キューブ状、フィリング用; セロリ1/4カップ、細かく刻んだ、フィリング用; にんにく1スプーン、細かく刻んだ、フィリング用; トマト1カップ、キューブ状、種なし、フィリング用; 牛ひき肉2 1/2カップ、フィリング用; 卵2個、フィリング用; パン粉1カップ、フィリング用; 乾燥タイム1スプーン、フィリング用; オレガノ1スプーン、フィリング用; パセリ1/4カップ、フィリング用; ペカンナッツ1/4カップ、みじん切り、フィリング用; ブルーベリー1/4カップ、フィリング用; 塩お好みで、フィリング用; 胡椒お好みで、フィリング用; パイ生地500グラム; 小麦粉十分、広げるために; カペルシタ® スライスチーズ2パッケージ; 卵1個、塗るため; サラダ十分、添えるために

準備

40 mins

低い

広い熱いフライパンでベーコンを5分間炒める。十分な脂肪を放出するので、油を使う必要はありません。焼き終えたら、ベーコンをフライパンから取り出し、吸収ペーパーや下にボウルを置いたこし器に置いて水気を切る。冷やす。ベーコンの脂肪で玉ねぎを光沢のある色になるまで炒める。人参、セロリ、ニンニク、トマトを加え、さらに3分間、常にかき混ぜながら調理する。火から下ろし、冷やしてベーコンと混ぜる。大きなボウルで、冷たい挽き肉、野菜、炒めたベーコンを混ぜる。卵、パン粉、タイム、オレガノ、パセリ、ピーカンナッツ、ブルーベリーを加える；塩と胡椒で味付けし、すべての材料を統合して扱いやすい食感になるまで混ぜる。オーブンを200°Cに予熱する。パイ生地を平らで粉を振った表面の上に厚さ3mmの広い長方形になるまで広げる。この長方形の中心にスライスしたマンチェゴチーズCaperucita®を置き、その上に肉の混合物を置く。手で円筒形に整え、少し平らにして、さらにスライスしたマンチェゴチーズCaperucita®で覆う。フィリングを配置したら、生地の角に4つの斜めの切れ目を入れて、パイ生地に封筒のようなフラップを作る。短い側から始めて、次に長い側を閉じていく。閉じる部分にパイ生地を塗る必要がある。ロールの形になるまで包む。その後、ロールをひっくり返して、滑らかな面が上になるようにし、事前に油を塗ったトレイに置く。15分間冷蔵庫に入れる。飾りを作るために、ロールの長さと同じ長方形のパイ生地を広げ、十分な幅で覆えるようにし、厚さは3mmにする。ナイフまたはスプーンの先で、長さが5mmを超えない小さな切れ目を作り、長方形全体を覆うようにする。小さな縦の線がたくさんある平面を作ったと想像してみてください。冷蔵庫からロールを取り出し、卵を塗り、前のステップで切ったパイ生地の長方形で覆う。パイ生地のデコレーションを置くと、切れ目がシンプルだけど見栄えの良いパターンに変わることに気付くでしょう。再び卵を塗り、さらに10分間冷蔵庫に入れる。 200°Cで35分から40分焼く。オーブンから取り出し、カットしてサラダと一緒に提供する。

チーズと野菜の詰め物入り肉のパイ

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