チチロモーレ

Name: チチロモーレ
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: たまねぎ1/2個; にんにく2歯; トマト2個; 青いトマト3個; アンチョチリ3個; チリチルワクレ・ネグロ4個; オムレツ5個; アボカドの葉3個; コミノ1ティースプーン; 胡椒3個; 牛のスープ3カップ; チャヨテ十分、付け合わせのための蒸し物; えんどう豆十分、付け合わせのための蒸し物; パパ・カンブレー十分、付け合わせのために茹でたもの; 牛肉十分、付け合わせのために; たまねぎ十分、スライスされた

Mayte Rueda

チチロモーレは、オアハカの7つの有名なモーレの一つです。このモーレは暗く、ほぼ黒い色をしており、いくつかの材料がほぼ灰になるまで焼かれるためです。味はやや苦味があり、辛く、伝統的には牛肉と一緒に提供されます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 05-10-2021

1 コメント

お気に入り

コレクション

プランナー

スーパーリスト

準備

30 mins

低い

玉ねぎ、にんにく、トマト、トマテ、アンチョチリ、チルチワクレ、トルティーヤ、アボカドの葉、クミン、そして胡椒を焼く。牛肉のスープで全てを挽いて、滑らかな混合物を得る。この混合物を約20分間調理し、モーレを濃縮してとろみをつけます。塩で味付けしてください。牛肉、チャヨテ、エホテス、カンブレイポテトと一緒にモーレを提供し、スライスした玉ねぎで飾る。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

0.65%

炭水化物（差し引きによる）

0.8

0.27%

タンパク質

2.3

4.6%

脂質 (Total lipid (fat))

0.1

0.15%

null

100

null

提供：

KiwiProに登録して、このレシピのカロリーと栄養情報を知りましょう！

ログインしてKiwiProに購読する

プレゼンテーション

牛肉、チャヨテ、エホテス、カンブレイポテトと一緒にモーレを提供し、スライスした玉ねぎで飾る。

ヒント

このモーレを調理するためのチリはオアハカ州の出身ですが、入手できない場合はカスカベルチリやパシージャで代用できます。

チチロモーレ

材料

準備

栄養情報

プレゼンテーション

ヒント

ニュースレターに登録する