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ロスカ・デ・レジェス・メキシカーナ
ロスカ・デ・レジェス・メキシカーナ
Gabriela Herrera
ロスカ・デ・レジェスは、征服とともにメキシコに伝わった伝統です。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 31-03-2021
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材料
12
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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牛乳125ミリリットル、温かい
イースト40個
小麦粉500グラム
バター125グラム
卵5個
砂糖100グラム
オレンジ1個
塩1/2スプーン
粉糖100グラム
クリスタルフルーツ個、お好みで
牛乳4.22onza líquida、温かい
イースト40個
小麦粉1 1/10libra
バター4 2/5onza
卵5個
砂糖3.53onza
オレンジ1個
塩1/3onza
粉糖3.53onza
クリスタルフルーツ個、お好みで
牛乳8 1/3cucharada、温かい
イースト40個
小麦粉4taza
バター9.26cucharada
卵5個
砂糖8 1/3cucharada
オレンジ1個
塩1/2スプーン
粉糖7 2/5cucharada
クリスタルフルーツ個、お好みで
牛乳125ミリリットル、温かい
イースト40個
小麦粉500グラム
バター125グラム
卵5個
砂糖100グラム
オレンジ1個
塩1/2スプーン
粉糖100グラム
クリスタルフルーツ個、お好みで
準備
2h
35 mins
低い
ボウルに牛乳と酵母、そして小麦粉大さじ1を混ぜます。
フックでバターを泡立てます。前の混合物を加え、さらに3つの卵、砂糖、オレンジのジュースと皮、塩も加えます。再度混ぜます。
残りの小麦粉を少しずつ中火で加え、生地が弾力性を持ち、底から簡単に剥がれるまで混ぜ続けます。
生地を清潔で湿った布で覆ったボウルに置き、体積が2倍になるまで休ませます。
拳で生地を押しつぶし、その後、粉を振った表面で麺棒を使って約50 cm x 50 cmの正方形になるまで伸ばします(完璧である必要はありません)。
約10 cmの円筒状に巻き、油を塗ったトレーに置き、端をつなげてロスカを形成します。
清潔な布で覆い、約1時間、温かい場所で休ませ、サイズが2倍になるまで待ちます。
ロスカの蓋を外し、底に人形を隠します。
オーブンを180°Cに予熱します。
砂糖のクラストのために、卵2個と粉砂糖を混ぜます。ブラシでロスカに塗ります。
飾り付けには、お好みで飴フルーツを置きます。
180°Cで35分焼き、15分経ったら中をひっくり返します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
370.5
kcal
18.53%
炭水化物(差し引きによる)
56.7
g
18.9%
タンパク質
6.6
g
13.2%
脂質 (Total lipid (fat))
12.9
g
19.85%
null
100
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評価
(6)
Elizabeth caro
2021-01-05 14:37:41 +0000 +0000
40 gr.
2019-12-30 21:13:02 +0000 +0000
Riquísima!!!
Cristina Pantoja gutierrez
2019-10-07 20:27:29 +0000 +0000
Quizás quiso decir 40 gm
Bren O'llivanders
2019-01-06 11:59:41 +0000 +0000
milk tibia and 40 yeast?
Marianna Lindacher
2019-01-02 09:52:06 +0000 +0000
No entendí a que se refiere con 40 levaduras
Pat Ramgo
2017-01-09 16:38:11 +0000 +0000
No la pude hacer porque dice: 40 levaduras
ロスカ・デ・レジェス・メキシカーナ
Gabriela Herrera
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Gabriela Herrera