死者の日のパン

死者の日のパンを作るための美味しいレシピ。メキシコの11月に死者の日を祝うための典型的なもので、どんな日でも作るのにとても良いです。ホットチョコレートに浸して食べると絶品です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 02-11-2011

準備

中程度

水は温かいが、指を入れても熱くない程度にします。酵母を水と小さじ1杯の砂糖と混ぜます。混ぜて、5分ほど体積が増えるまで置いておきます。大きなボウルに小麦粉を入れ、中央に穴を開けて卵、塩、アニス、バター、オレンジフラワー水（使用する場合）、および酵母の混合物を入れます。フォークで少しずつ液体をかき混ぜ、徐々に小麦粉に近づけていき、すべてが混ざるまで続けます。混ぜた生地を粉をふった表面に置き、滑らかな生地になるまでこねます。最初は非常に粘着性があり、必要に応じて少しだけ小麦粉を加えて、まとまりが出るまで続けます。膨らんで小さな泡が見えるようになったら準備完了です。油を塗った容器に入れ、布で覆い、温かい場所で3時間休ませて体積が増えるのを待ちます。オーブンを230℃（450℉）に予熱します。生地の3分の1を取り出し、直径5センチのボールを作り、長いストリップを作って「骨」を作ります。残りの生地で大きなボールを作り、オーブン用の天板の中央に置き、作ったボールを中央に置き、その周りに骨を放射状に配置します。混ぜた卵を塗り、10分間焼いた後、温度を180℃（350℉）に下げ、さらに30分間焼き続けます。オーブンから取り出し、砂糖を振りかけて常温で提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

308.5

kcal

15.43%

炭水化物（差し引きによる）

42.5

14.17%

タンパク質

8.6

17.2%

脂質 (Total lipid (fat))

11.4

17.54%

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100

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死者の日のパン

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