抹茶のコンチャ

Name: 抹茶のコンチャ
Prep time: 102 min
Cook time: 12 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 牛乳2/3カップ、ぬるい; ドライイースト8グラム; 砂糖1/3カップ; 小麦粉3カップ; 粉ミルク2スプーン; 抹茶2スプーン; 塩1スプーン; 卵2個、混ぜる; バター4スプーン、室温で; バター125グラム、クラスト用; 粉糖125グラム、クラスト用; 小麦粉125グラム、クラスト用; 抹茶1スプーン、クラスト用; 精製砂糖十分、振りかけ用; 抹茶十分、デコレーション用

Brenda Villagomez

伝統的なパンに大きなひねりを加えよう！抹茶のコンチャの作り方をお教えします。このレシピは、メキシコ料理で必須の材料となったこの食材を使った簡単なレシピです。

抹茶は粉末緑茶で、デザート、新鮮な料理、さらにはスムージーにも最適な補完物となっています。また、この抹茶を使ったレシピは、自然の抗酸化物質を摂取する方法の素晴らしい例です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 24-04-2019

準備

1h 30 mins

12 mins

低い

オーブンを180°Cに予熱する。ぬるま湯で酵母を溶かす。ミキサーに牛乳と酵母、砂糖、小麦粉、脱脂粉乳、抹茶、塩を加える。混ぜ合わせ、卵、バターを加え、約10分間、弾力があり均一な生地になるまで混ぜ続ける。小麦粉を振った面で形を整え、手で軽くこねる。ボウルに移し、ラップで覆い、1時間発酵させるか、サイズが2倍になるまで待つ。クラスト用に、ミキサーでバターを粉砂糖、小麦粉、抹茶と混ぜて、あまりこねすぎないようにする。ラップで覆い、冷蔵庫で冷やす。小麦粉を振ったテーブルの上にコンチャの生地を置き、指を使って空気を抜く。生地を約60gの部分に分けて、コンチャを形成する。油を塗り、小麦粉を振った天板に生地のボールを置く。各ボールに少しのクラストをかぶせ、ナイフまたはコンチャ用の型で線を入れる。砂糖を振りかけ、再度約20分間発酵させ、サイズが2倍になるまで待つ。コンチャを12分間焼くか、焼き上がるまで、オーブンから取り出し、冷ます。コンチャにさらに抹茶を振りかけて、提供する。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

360.4

kcal

18.02%

炭水化物（差し引きによる）

52.4

17.47%

タンパク質

5.9

11.8%

脂質 (Total lipid (fat))

14.3

22%

null

100

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提供：

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