全粒粉トルティーヤ

Name: 全粒粉トルティーヤ
Prep time: 15 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 全粒小麦粉1/2キロ; 塩1スプーン; オリーブオイル50ミリリットル; 水500ミリリットル; イースト1 1/2スプーン

Casa Blatha

全粒粉で作った絶品トルティーヤ、ほとんどの料理にぴったりです。カットして焼き色をつけて、美味しいワカモレやセビーチェに添えることができますし、ケサディーヤやラップを作るのにも使えます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 27-05-2014

準備

15 mins

低い

ボウルに500gの小麦粉を入れ、ドーナツ型に整え、その中心に油と塩を加えます。その周りにイーストを加えます。少しずつ混ぜながら水を加え、良いコンシステンシーの生地ができるようにします。材料を混ぜて生地ができたら、くっつかないように少し多めの小麦粉を加え、指で生地を押すと元の形に戻るまでこね続けます（強く押す必要はありません）。生地を数分間休ませた後、70gまたは80gの部分に分けます。生地を少し小麦粉を振った台に置き、めん棒を使って希望の厚さと形になるまで伸ばします。熱したコマールまたはフライパンにトルティーヤを置き、くっつかず、焼き色がつく前まで加熱します。これでとても美味しい全粒粉トルティーヤが完成です。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

197.2

kcal

9.86%

炭水化物（差し引きによる）

35.3

11.77%

タンパク質

5.2

10.4%

脂質 (Total lipid (fat))

5.3

8.15%

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100

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提供：

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全粒粉トルティーヤ

材料

準備

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