チャパタ・ミチョアカーナ

Name: チャパタ・ミチョアカーナ
Prep time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 小麦粉1キロ; 砂糖1キロ; コーンミールの生地800ミリグラム; 水500ミリリットル; シナモン2スプーン; イースト2スプーン

Karla Espinoza

ミチョアカンのチャパタのレシピは、典型的なミチョアカンのタマルです。生地は砂糖とシナモンで作られているため、甘くて朝食や夕食に食べることができます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 26-04-2013

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準備

45 mins

低い

500mgの小麦粉に少しの水とイーストを加え、ダマがなくなるまで混ぜ、少しゆるい生地にします。生地を膨らむまで休ませます（可能であれば一晩）。残りの小麦粉と他の材料を加え、2つの生地がよく混ざるまで混ぜ、さらに3時間休ませます。トウモロコシの葉に生地を置き、浸しておき、少し水を入れた蒸し器に入れ、中火で生地が葉から離れるまで蒸します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

300.3

kcal

15.02%

炭水化物（差し引きによる）

70.3

23.43%

タンパク質

4.5

脂質 (Total lipid (fat))

0.5

0.77%

null

100

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生地が包むときにくっつかないように、手を水で濡らしてください。

チャパタ・ミチョアカーナ

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