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チャパタ・ミチョアカーナ
チャパタ・ミチョアカーナ
Karla Espinoza
ミチョアカンのチャパタのレシピは、典型的なミチョアカンのタマルです。生地は砂糖とシナモンで作られているため、甘くて朝食や夕食に食べることができます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 26-04-2013
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材料
10
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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小麦粉1キロ
砂糖1キロ
コーンミールの生地800ミリグラム
水500ミリリットル
シナモン2スプーン
イースト2スプーン
小麦粉2 1/5libra
砂糖2 1/5libra
コーンミールの生地0.03onza
水16 7/8onza líquida
シナモン0.56onza
イースト7/8onza
小麦粉8taza
砂糖5taza
コーンミールの生地1/3cucharadita
水2taza
シナモン2スプーン
イースト2スプーン
小麦粉1キロ
砂糖1キロ
コーンミールの生地800ミリグラム
水500ミリリットル
シナモン2スプーン
イースト2スプーン
準備
45 mins
低い
500mgの小麦粉に少しの水とイーストを加え、ダマがなくなるまで混ぜ、少しゆるい生地にします。生地を膨らむまで休ませます(可能であれば一晩)。
残りの小麦粉と他の材料を加え、2つの生地がよく混ざるまで混ぜ、さらに3時間休ませます。
トウモロコシの葉に生地を置き、浸しておき、少し水を入れた蒸し器に入れ、中火で生地が葉から離れるまで蒸します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
300.3
kcal
15.02%
炭水化物(差し引きによる)
70.3
g
23.43%
タンパク質
4.5
g
9%
脂質 (Total lipid (fat))
0.5
g
0.77%
null
100
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生地が包むときにくっつかないように、手を水で濡らしてください。
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